第四章 整理荒山

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清晨的莲花村云雾弥漫，小鸟在枝头欢乐的歌唱，鸡鸣狗叫。清璃骑着摩托车，车上放着包子、油条十几斤猪肉，猪骨头和猪下水之类的，清兮坐在车前空档的小板凳上。

“姐姐，今天吃肉肉吗？”

“是啊，今天东子哥哥和村长叔他们来帮忙，要做肉肉给人家吃啊！”

“那是不是兮兮没有得吃了啊？是不是兮兮去给别人帮忙，别人家也要给兮兮吃肉肉？”

“姐姐买了很多肉肉，还给兮兮炖骨头汤喝，至于兮兮去给别人帮忙，有没有肉肉吃，那姐姐也不知道，不过等兮兮能给别人帮忙要等兮兮长大了。”

“那怎样才叫长大啊？是不是读书后就叫长大了？那兮兮什么时候长大？”

“等兮兮像哥哥那么大就可以了。”

“要长大好麻烦，还要读书，等长大了还要取媳妇。想想好累人啊。”

噗。。。听见兮兮一本正经的的语气，清璃忍不住笑喷了。

来到后院，爷爷他们已经把后面的荒地整理出来大半。“各位叔伯，大婶们，快点来洗手吃点包子油条之类的。水果在盆里，大家伙都吃。辛苦你们了，等下我就做饭。”

“璃丫头啊，随便弄点吃吃就好了，大家乡里乡亲的，你的钱省着点花，乐乐开学又要钱，我们吃饱就可以了。”

“没事的，秀英婶，我也没买啥，就买点下水和肉骨头之类的，别的蔬菜家都有，你们来帮忙，总要吃好啊。是不是兮兮？”

“是啊，姐姐说我去给你们帮忙也要给我吃肉肉的。”

“哎呦，那兮兮来帮忙，东子哥哥不给你吃肉肉咋办？还要帮吗？”

“不给吃肉肉？那也给东子哥哥帮忙。兮兮是乖孩子。”说着还点点头，表情那个严肃，逗的大家哈哈大笑。

来到厨房，清璃把清理干净的猪头猪尾巴放进昨晚制作好的卤水里，把锅放在煤炉上慢慢炖。

然后把猪肉拿出来，清璃打算做个粉蒸肉，还有爷爷捞的一条大草鱼，中间的一块正好蒸鱼，再来个双色鱼头。

粉蒸肉的底料加几个洋芋，粉蒸肉油而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白相间、嫩而不糜、米粉油润，根据口味可以偏咸、偏辣，洋芋埋在肉下面，熟了后五花肉的油浸入洋芋里，洋芋的软糯加上肉汁的浸泡，好吃的让人恨不得舌头都吞下去。

清璃的家乡蒸菜非常有名。“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳改名为仙桃），素有“蒸菜之乡”之美誉，是著名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。“沔阳三蒸”相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时，陈友谅从家乡沔阳率兵远征采石矶前夕，为了犒慰兵勇，鼓舞士气，令随军包厨按“征”字做一些家乡菜肴，寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按“征”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜――商蒿洗净切断，用蒸鱼肉的米粉加入调料拌匀蒸熟，送上餐桌，众将士极喜食，赞不绝口。从此这一带的老百姓纷纷效仿，在喜庆的日子里，也用“三蒸”作为大菜宴请宾客，流传至今。

而清璃妈妈的一手蒸菜在十里八乡非常有名，谁家里办酒都是请清璃妈妈去的，靠着这门手艺，清璃妈妈供养出了两个大学生，清璃的手艺尽得妈妈真传。

一顿中饭吃得大家满嘴流油，“璃丫头啊，以前都不知道你手艺这么好，苏老哥以后有福啦！孙女孝顺，孙子以后肯定也是个出息的。”张爷爷说道。

“张爷爷那你可要多吃点，晚上你们多喝点，我给你们下酒菜都卤着呢！”吃好饭，清璃拿着铁锹来到荒地，荒地已经全部弄完了。

小竹子杂草之类的都砍掉堆在一边，清璃拿着铁锹在前面一铲一铲把地整松，清兮在后面把土里的根茎捡出来扔掉。

“姐这里整出来干啥？”清乐一边铲土一边问。

“种花和种植物，清乐你说养只狗咋样？”

“好啊，养啥狗，要不让爷爷问问，谁家有小狗？”

“不用让爷爷问，我下次去市里买只回来。”