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“夫人怎么会溺爱姑娘们呢,夫人是疼爱。”周瑞家的忙笑道,坚定的站在艾若的这一边。
“这还不是溺爱,一个鸭子才一个鸭信,一对鸭掌,你让他们当零嘴吃!我一年也吃不上一回呢!”小黑炭愤愤的说道。
艾若侧头再看周瑞家的,“这小子在山上吃不上这些怎么办?”
“真真是下人的不好,这点事也没办好,回头小的一定好好教训一下。”周瑞家的忙表着决心,坚定的表示,这不是溺爱的问题,是下人没伺候好的问题。
“你告诉他,为什么这是零嘴。”艾若指指贾莹。
艾若已经懒得教育儿子了。不过想想也是,书中,宝钗病了,宝玉去探望,薛姨妈留饭,宝玉说起在宁府里吃的鸭掌、鸭信来,薛姨妈忙就让人端了一盘子,让宝玉尝尝自己做的。当时她读这段倒不觉得有什么,她也爱这口。
但红学文章,这段被人说为,此乃薛家炫富。她才反应过来,是啊古代可没有食品加工厂一说,大多数人还是自给自足,一般人家过年过节才会杀一只鸭子,全家一块吃。出来的也不过是一支鸭信,一对鸭掌罢了。这东西又不是能存的,一盘子,可不就是得一次杀一堆鸭子。谁家能经得起这么折腾,就算经得起,这其实也挺折福的,所以薛家能随手拿一盘子出来,真是有炫富之嫌的。不过她是那种败家子吗?她能这么败家吗?所以儿子真的一点也不了解自己。
“琛哥哥说得没错,若是一般人家,平日里杀一只鸭子,也就取一支鸭信,一对鸭掌罢了。纵是一般富户里,也不至于为了吃盘鸭信,杀一堆鸭子的。咱们不过是中人之家,二婶又以勤俭为念,断不敢做这奢侈之事。不过咱们家不是有专门做腊味的作坊吗,每日里不知道要杀多少家禽、牲畜,这点鸭信在咱们家倒也还是个贱物。”贾莹笑着一低头。
“娘,你那么爱钱,怎么没拿出去卖?”小黑炭忙看向了艾若。
“卖了就不值钱了。”艾若白了他们一眼,伸直腿,让自己歪着坐好,“正跟莹儿说的,纵是豪门大户,吃个鸭信、鸭掌,其实都是件奢侈的事儿,若我真的这么大把的拿出来卖,我平日里请客拿什么做主菜?咱们家的花胶炖鹅掌,皇后娘娘都爱吃,我今儿还送了一份进去。每回请客,这是主菜,人家家里当贵菜,对咱们家来说,便宜得很,就出个花胶钱。还有水晶猪手,过节这个最受欢迎了,每年我不知道送出多少。”
“人家不会说我们家富贵吗?”小黑炭知道老娘是低调的,怎么会做这傻事。
“说你蠢,你还不相信。华儿,告诉他,为啥。”艾若又给了儿子一个白眼,不过也很欣慰,自己总算没白养他,已经知道替自己分忧了。
“大家原也说舅舅家富贵,舅妈便说了作坊一事,但也没说产量。只说,就供自己家吃罢了。因为这个,倒是有不少夫人回家准备也开一家腊味作坊玩玩。不过,想想,他们也没有我们家做得好,最终也就算了。”林华也和湘云一块管家理财,平日里也没少受舅**教导,倒也不怵。
“我们做腊味也快二十年了,年年出新的口味,老的招牌口味也一直备受推崇,都是拿了死契的家奴,谁也不会做那背主之事,谁家也不会为了吃几个鸭信,鹅掌特意开作坊,铺子的。明白了吗?”艾若笑着轻拍了林华的脸一下,表示了赞赏之意。
“咱们家吃得完吗?”小黑炭想想市面上的那些腊味,还有山里其实他们去打猎的小动物也是送到自己家作坊去的,每天不少的。听说,家里的庄子里有专门的养鸡,养鸭子,养鹅的。这么做法,却也不卖,只为自己吃?
“看哥儿说的,我们只是不卖,但若是有交好的太太想尽请客,借我们的厨子,想做个鹅掌什么的,夫人自然也会做的。”周瑞家的笑道。
“借厨子,还搭鹅掌?”小黑炭狐疑的看着母亲,母亲什么时候这么大方了?
“都是场面人,人家来求助了,总不能不给面子的,谁知道有没求得着人家的地方?”艾若笑了一下。
“二哥真比小呆哥还笨啊!人家来求助,娘帮忙了,人家不会给谢礼哇?所以我们家的厨子好忙的,几乎天天有人借的,不过三家娘答应不了一家。总不能厨子都借出去了,咱们自己开火做饭吧!”贾璮都听不下去了,觉得二哥真是太笨了,实在忍不住,“娘,我现在总算明白了,二嫂真的好难找啊,这样的,怎么找啊!”RS
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