第378章：面条的历史（下）

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如果说五代时期露出了饮食变革的苗头那么到了北宋饮食的大发展或许就是一种必然了。

这又要说回到北宋扬文抑武的基本国策上来。文人有了至高无上的法定地位还真是让人觉得喜忧参半。

文人有思想有抱负有能力有创新这样的四有新人在北宋还真是涌现了一大批。精英人群数量上的爆发注定了北宋时期社会经济文化的高速发展。

同样的道理武人被压制的同时也导致了北宋军事力量的薄弱这就是治国政策上的偏颇了在那样的文化背景和社会意识形态下竟然没人站出来建立个“平衡与和谐”的新思想出来现在看来还真是既可惜又遗憾。

文人中最高地位的那些大佬们都忙着去证明老赵家皇帝作为天子的合理合法性搞出如茅房的垫脚石一般又臭又硬的什么理学基础来还搞得后世浪费大量时间和金钱去破四旧真是吃饱了闲的蛋疼菊紧。

相对没有那么高地位的文人们没有资格去和那帮老家伙们掺和一脚搞搞理学于是他们便寄情山水风月所以弄出了那么多脍炙人口的诗词歌赋出来害的后世的孩子们背不出挨了不知道多少板子。

越是觉得自己有文化的人就越是不能闲着诗词歌赋天天作也会累也会审美疲劳无聊的时候喝喝酒吃点好吃的也是一种消遣。

反正北宋物产丰富了粮食起码可以做到不缺放羊的养猪的都开始发了财这么多好食材自然就要想办法把它们做成美食。

所以想苏东坡这种又会吃又会做的大吃货就出现了而且出现了不单只有他一个只不过他的光芒太盛掩盖住了另一些腕儿没有他那么大的小吃货们而已。

有些人发现了如何从豆酱里分离出更好吃的酱油有人想办法把油量含量大的植物种子压榨除了植物油。

植物油的普及即便放到世界范围内看也是人类饮食文化的巨大革命。

以前产量有限的动物油老百姓吃不起后来更便宜的植物油来了当人们吃过了油烹法制作的美食之后很快就厌倦了以往千篇一律的白水蒸煮的单调的食物制作方式。

于是一种更有滋味的汤饼出现了当面条和用油炒或炸过的肉食或者蔬菜豆腐搭配到一起再浇以酱汤或者卤汤便赋予了原本清汤淡泊的汤饼以新的生命。

东京城里饭馆酒楼数不胜数如果算上早市或者夜市里摆摊的小食摊贩还有那些游弋于街头巷尾挑着担子零售的行脚贩子们提供汤饼或者类似汤饼的小食者的数量是最多的。

毫不夸张的说只要不是深更半夜在东京城里只要你走出门去百步之内一定会有出售汤饼的铺子或者小贩。