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那名评委的瞳孔突然剧烈收缩,惊讶的意味一瞬间涌上他的脸面,他突兀地道:“怎么会这样?”
随着他的下刀,从布列塔尼之内,竟然涌现出了浓浓的巧克力酱,这种感觉,令他想起了一道著名的西点,那就是熔岩蛋糕!
滚烫的柔顺的巧克力熔浆一下子从布列塔尼的体内澎湃爆发出来,滚烫的热气不断涌现,七名评委皆是吃了一惊,吴克的表情也变得分外凝重起来。看本书最新章节请到800小说网(www.800book.net)(.
先前那么看不起姚小鱼的布列塔尼的评委,突然间十分惊讶地说:“你居然把巧克力熔岩包到布列塔尼里面进去了?这种可能!”
如果稍微懂得一点西点的人都会知道,熔岩蛋糕的失败率,恐怕比起舒芙蕾和马卡龙都是丝毫不差的,它们与戚风蛋糕合称是失败率最高的四款甜点。
熔岩蛋糕的难点在于,巧克力熔浆基本上只要烘烤五分钟就会凝固,但是这个时间又不足以令烤熟蛋糕体,所以在比例的控制和搭配上面,需要反复专研和调试,才能够做到。
然而布列塔尼的蛋糕饼需要烤上二十五分钟才能成熟,否则无法裱上非常美丽的焦黄色外壳,同时蛋糕体也不够坚挺,会显得十分生湿,然而这个时间,不管如何去调试比例,里面的巧克力酱也绝对是会凝固的,然而姚小鱼的熔浆巧克力,却没有丝毫凝固的迹象,滚热而连绵不绝地涌现出来,令人百思不得其解。
那么评委登时追问道:“你是怎么做到的!这不可能啊!”
司空瑶也被姚小鱼这惊讶的一笔震住了,如果不是亲眼所见,根本就无法相信有人能够做到这样近乎奇迹般的甜点,而这个时候司空瑶也知道了,为什么姚小鱼的布列塔尼要撒上糖霜,恐怕关键就在那里。txt全集下载
一名眼尖的长胡子评委同样发现了关键所在,他用自己的刀子轻轻拨开顶上的一片糖霜,果不其然。姚小鱼的布列塔尼没有卢卡做出来的那种焦黄酥脆的色泽,也就是说:“你的布列塔尼,估计没有烤到二十五分钟吧?”
姚小鱼点点头,回应道:“是的。只有十五分钟。”
长胡子评委咧嘴一笑,道:“我就知道,因为烤不到十五分钟,所以没办法裱上那么漂亮的色泽,所以就撒上糖霜来掩盖了么?仔细一看。最新章节全文阅读</strong>这东西还真相是个大号的扁平熔岩蛋糕。”
原先那名评委突然不悦地喝道:“胡闹,烤不到二十五分钟蛋糕体怎么可能会熟?你是想让我们吃生面粉吗?”
姚小鱼轻轻摇头,而那名长胡子又用力将刀落下,切出一块来放倒自己的盘子里,抢先道:“真是呆子,这小姑娘的创意我可是看清楚,真是有趣,这蛋糕已经输了,我想味道也绝对不差,不和你罗嗦了。反正我是要先吃了。”
那名不屑一顾的评委喝道:“什么啊,你想吃生面粉?疯了吗你?”
可当他看向长胡子的时候,突然间又愣住了,因为他发现,姚小鱼做的布列塔尼,本来应该是烤不熟的生面粉,竟然呈现出坚挺而又绵软的蜂窝结构,总总迹象表明,这蛋糕已经熟了。【\网 w ww.aixs】
他忍不住惊呼起来:“这是怎么一回事?”
其他几名评委也是好奇地凑了过来,这姚小鱼做的布列塔尼还真是充满了谜题。先是过了火候而不凝结的巧克力熔岩,然后是烤不到火候却已经熟透了的蛋糕体,这就显示时间差魔术的表演,究竟是怎么做到的?
长胡子尝了一口。那布列塔尼如同布丁般的口感加上蛋糕体独有的绵软湿润,连同温度恰到好处的巧克力酱,三位一体组成的元素位面在舌尖上不断交织汇演,就像是一曲交响乐般令人陶醉,尤其是那巧克力酱,简直是有着说不出来的风情。让人忍不住一口接着一口。
长胡子大笑道:“真是不得了,居然能够想到这种办法,胆子很大啊!”
吴克用叉子轻轻一拨,将巧克力酱从蛋糕上面抠下来一块,也是发现了关键所在,不禁陷入沉默之中。
原来这奇妙的时间差魔术是这样子实现的,利用琼脂的导热性,也就是做布丁的原料,在蛋糕体和固体巧克力之间构造一层隔间,在烤箱加热的过程中,琼脂受热开始溶解,先是将巧克力融化成液体,然后在慢慢凝聚成熔岩状,由于琼脂散发出来的热量,也缩减了蛋糕体的烘烤时间,形成了十分微妙的时间差。【\网 w ww.aixs】
卢卡被姚小鱼这一手惊才艳艳的创意给吓到了,这哪里是正常人能够想得出来的?一瞬间他感受到自己的不败地位突然之间就被撼动了,这姚小鱼的实力,远远比他想象中的还要可怕,恐怕就算是把白夏找来,也做不出这么惊为天人的甜点。
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