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说是这样说端木景芜也没真点一桌子菜分量也就比八人多一点点在外面兄妹两也没讲究让手下的人也坐下一起吃反正都用的公筷。
菜上得很快小二下去没多久就先端着一钵汤才上来。
端木景芜盛了碗汤先递给顾云念“顾姐姐快尝尝这道百珍汤是秘制的高汤炖成头晚将熬好的高汤盛出加了切好的食材用好酒沁润了一旬的酒瓮小火慢炖一直到第二天中午然后用余火温着。数量有限限量出售除非头天预订第二天来晚了就没有根本等不到傍晚。”
顾云念点头如言用勺子舀了一勺汤放入嘴里眸光微亮赞道：“确实鲜美！”
她对美食说不上多有研究不过有一条异常灵敏的舌头。
“汤是真正的老汤熬好放井水中快速冷凝再撇去最上层的浮油再去掉底部的残渣只取中间部分一部分做汤底一部分加入新的材料继续熬制。
说是百珍加入的食材并不是真有那么多却也有数十种之多。大多都融入汤中只剩下一些不易炖融的猪肚、竹荪、玉笋、鲍鱼、鱼肚、山菌等。
难得是这么多山珍海味加在其中汤的味道层次分明层层渐进最后只剩淡淡的鲜味在舌尖流连让人欲罢不能。”
端木景芜双眸圆睁惊愕地看着顾云念忙不迭地连连点头惊叹道：“顾姐姐你真是太厉害了这都能吃出来。”
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