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陆压让伙计把桌子上吃空的菜盘子全部撤下,随后主食肠旺面就被摆放在每个人的面前。
洛香儿看着大家都没下箸开吃,就简单地说道:“肠旺面以色、香、味三绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。‘肠’即猪大肠,‘旺’则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。大家快吃吧,我们边吃边说。”
谷儿吃着口面条叫道:“这是鸡蛋面,我以前吃过主人做过的!”
诸犍闷声说道:“看着红油以为多辣呢,吃到嘴里还挺香的。”
凤歪着头说道:“没想到猪肠还挺好吃的,呵呵。”
陆压看着洛香儿说道:“这猪血嫩嫩的,沾满了红油,香辣好味道!”
洛香儿没想到他爱吃这口:“你如果爱吃猪血,等有空了我给做毛血旺吃,估计你更爱吃。”
陆压连忙应道:“好啊,明天你就做来吃。”
洛香儿答应着:“行,多做些让你吃过瘾。”
小鼎问道:“主人,面里还有肉,不是三种原料吗?”
洛香儿没想到小鼎这么认真,遂也认真地解释道:“这叫脆哨,是用猪糟头肉或五花肉做的。严格的说,肠旺面是以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本,再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经十二道工序,才出成品一份。”
幽诗意般地开口道:“此面汤色鲜红、面条淡黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,豆芽金黄,一碗捧出,使人顿感赏心悦目,待举箸下咽,更是满口生香!”
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