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“以后我们牧场出产的任何牲畜或者其余东西都会贴上这个标签,只是上面的防伪技术还有待提高,这样方便形成我们的品牌。”
王皓也很喜欢自己设计的这款商标,缩小之后的汤包跟小金看起来非常的和谐,也很有特色,让别人一看就知道是自家的牧场。
屠宰结果出来之后,克里斯脸上就要显得轻松多了,他坐在屠宰场这边的会客厅里面,等待着拍卖会工作人员前来验收外加保存。
“你稍微休息一下吧,听说你昨晚整宿没睡,要不要找个酒店多睡会儿?”
王皓摇摇头,自己现在精神好得很,根本睡不着。虽然这个结果是意料之后的,可王皓想要知道在拍卖会上到底能够卖出什么价格来。
十多分钟之后,一个金发妙龄女郎便踩着高跟鞋走了进来,她熟稔的跟克里斯进行了一下贴面礼,“听到这消息我就立即过来了,这个是检验合格证明对吗?”
克里斯点点头,然后指着王皓说道:“琳达,这位就是肉牛的主人皓,他现在是Quay餐厅的唯一牛肉供货商。”
琳达充满惊讶的看了王皓一眼,然后赞叹说道:“真的吗?前几天我才去Quay餐厅,怪不得那天的煎牛排味道突然好了许多,我还以为是换厨师了呢!”
“很高兴见到你,琳达小姐。”王皓并没有把她说的当一回事,毕竟商人的嘴巴是靠不住的。
“是吗?我很久没有去过Quay餐厅了,这次真的去享受一下美食,听说他们那边新来了一批鱼子酱,味道肯定也不错。”
克里斯虽然跟王皓在谈牛肉的生意,可是他却根本没有吃过黄金牧场喂养出来的牛肉,听见琳达这么一说之后,决定自己去尝尝,这样才好定位。
琳达此时的注意力全部集中在屠宰场出具的报告上面,这是悉尼最具权威的屠宰场,基本上不会弄错。
“这是真的?活体重量574千克,屠宰率高达69%,净肉率58%,牛肉的大理石纹在M10-M12无显著差异,体内无任何激素沉淀,经评定为特级牛肉。”
并不是所有部位的肉都有大理石纹,所以其余部位也只能被评为M9级,通常这种级别的牛肉几乎算顶尖了,在普通的超市根本买不到。
王皓还能说什么,他还真没有从牧场里面挑,只是随便让皮特选了三头成熟的墨瑞灰牛运过来,这代表的只是牧场的平均水平而不是最高水平。
“第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米,我们就选择这里最鲜嫩、大理石纹最明显的去拍卖。”琳达立即拍案决定,这种顶尖的食材可遇而不可求,再加上是本地养殖出来的,比起漂洋过海而来的和牛牛肉更好卖一些。
拍卖会不可能把整头牛都拿去拍卖,所以选择最精华、最具代表性的一块肉进行拍卖也是正常的。
用电子秤称了一下重量,这块牛肉重750克,差不多一斤半重,澳洲人都是用克跟千克做单位,不像美国用磅。
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