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千叟宴上的满汉全席又不一样了:

千叟宴最早开始于康熙,盛于乾隆时期,是大清宫中的规模最大,参见宴会的人最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴,玄烨帝在席中写了首叫《千叟宴》的诗,就有了千叟宴这么个宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,参加宴会的有三千人,嘉庆元年正月再次在宁寿宫皇极殿举行千叟宴,与宴者参加宴会的有三千五十六人,后来有文人说千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。千叟宴上的东西换了花样: ;d7 {,e

丽人献茗:君山银针

乾果四品:怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘

蜜饯四品:蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

饽饽四品:花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

酱菜四品:宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁

前菜七品:二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

膳汤一品:罐焖鱼唇

御菜五品:沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱

饽饽二品:千层蒸糕 、什锦花篮

御菜五品:龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌

饽饽二品:凤尾烧麦 、五彩抄手

御菜五品:一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

饽饽二品:玉兔白菜 、四喜饺

烧烤二品:御膳烤鸡、 烤鱼扇

野味火锅:随上围碟十二品 一品 : 鹿肉片 、飞龙脯、 狍子脊、 山鸡片 、野猪肉 、野鸭脯、 鱿鱼卷 、鲜鱼肉 、刺龙 大叶芹、 刺五加、 鲜豆苗

膳粥一品:荷叶膳粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:杨河春绿

时大管家告诉几人,要是实在记不住,那就按大街上说书的或是说相声的编的段子背:

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿;

烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅;

卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠;

什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子;

罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿;

山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂;

烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿;

焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼;

软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿;

熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑;

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