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第115章 连锁加盟
曹佳薇复课之后,程亮相对时间多了。也终于有空和赵红兵夫妇坐下来好好商量商量增开分店的事情了。
之前因为程亮被控诱拐,接着又是帮曹佳薇打官司,这增开分店的事情就延宕了下来。
不过,这也有一个好处,那就是资金上相对又充裕了很多。
十间分店生意一如既往的火爆,虽然龙虾季即将过去,但由于特别香料的使用,其他的菜式也颇受欢迎。
大兵龙虾川味馆的“川味”特色也终于打开了局面,人们已经形成了一个固定印象,那就是这家店并不只是只有龙虾好吃,其他的菜也很有特色。
“这些日子,我们大概估算了一下,应该有400多万的资金可以用来增开分店……”赵红兵说出这番话的时候,自己也有点不敢相信。
曾几何时,他还在为如何让自己的龙虾店在竞争中生存下来而费尽心思。可不知怎么的,就一下子撑起了十间分店,现在还能抽出400多万资金用于扩张。
这一切对他来说,还真有种如在梦中的感觉。
按照他和岑秀的估算,这400万资金差不多可以开3家分店了。
但是,他们没想到,程亮的想法却和他们不一样。
“400万资金如果只是开三家分店的话,这个扩展速度就慢了……我觉得我们还是应该开放授权,签加盟店。400万的资金,我们应该集中起来搞一个配送中心!”
大兵龙虾川味馆从一开始就是走得连锁经营的路子。而搞连锁经营,引入加盟店合作伙伴,这是绕不开的一条路。
只是赵红兵夫妇没想到程亮现在就想引入加盟店……他们才只有十间店,这连锁规模还小了一点。
事实上,这就是赵红兵夫妇在经营策略上的局限了。他们只是按照常规情况来推断的。
按照餐饮行业的一般规律,从一家店到十家店,这只是第一阶段,一般情况下至少要拥有三十家店以上才有可能形成规模效应,到那个时候知名度也有了,就可以引入加盟店了。
“连锁加盟,最关键的就是知名度。而事实上我们现在的知名度,比起一般的店还是有很大区别的。我们的优势在于我们的独特用料!”
程亮对于这一点看得还是比较清楚的。大兵龙虾川味馆之所以能够那么吸引客户,主要还是他们的用料是独一无二的,口味自然也就与众不同。
另外,几次上新闻后,大兵龙虾川味馆的知名度比一般的同行可要高很多了。
接受加盟店,实际上是一个市场的兼并整合的过程。
目前海州市场上做龙虾餐饮的有很多,这些店的规模和大兵龙虾川味馆单店的规模不相上下,他们的经营模式也是一样的。但知名度和生意和大兵龙虾川味馆比起来就要差不少了。
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