第四百四十六章 中国厨艺中的火（两章合一）

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“咚！咚！咚！”刀刃和脊背接触，发出一阵阵有节奏的响声，犹如鼓点一般，勾动着人的心神。

躺在案板上的黑人彻底放松了心情，闭上眼睛，一副享受的模样。

林萧将话筒凑近，发出的声音经过麦克风的传播，通过舞台后面的音响响彻全场。

“噢……”昂碧斯发出惊喜的叫声。

她摇晃着腰肢，一边打着响指，一边跟着刘芒剁肉馅发出的声音唱了起来。

她总是去就近的海滩看看，手中一瓶喜力让她微微醉。

当她走过海滩，性感得那么惊艳……

刘芒剁肉发出的响声，配合昂碧斯的低声浅唱，让全场的观众们如痴如醉，唱到最后，全场更是一起‘啦啦啦’的开始了大合唱。

“帅气啊！”台下周小龙的双眼放光：“没想到连剁个肉馅都能剁得如此牛逼！”

“现在知道中国厨艺的魅力了吧，叫你在酒楼帮厨，你还不愿意。”周瑞明摸着下巴：“不得不说，有些人天生就是明星，只要给他一个舞台，马上就能光芒四射！”

“爷爷，那我要练多久，才能达到刘芒师傅这样的地步？”

“呃……十年应该差不多了吧，如果你愿意下苦功的话。”周瑞明有些不确定，但他也不想打击自家孙子的自信。

“那好！从明天起，我都去后厨练习！争取有一天也能像刘芒师傅一样！”

“乔治！快拍！看到没有，我们终于挖到一个大新闻！好日子总算要来了！”那个实习记者汤姆兴奋得说话都在颤抖了。

“明天！明天所有的纽约人，都会为这个中国厨师而疯狂！”

一曲唱毕，刘芒将菜刀在手中挽了个耀眼的刀花，菜刀像是发射的子弹，狠狠剁入案板，然后举起右手，示意自己完成了。

“轰！”巨大的欢呼声和喝彩声在足球场在久久回荡，经久不息。

黑人从案板上爬下来，摸了摸自己的脊背，上面除了一些细微的红印外，连皮都没有破一点。

而刘芒则抓着剁好的肉馅走到昂碧斯的面前，在指尖捻了捻——剁碎的肉馅细碎无比，就跟用料理机打出来的一样。

“太让人吃惊了！中国的厨神先生，在今天你让我一次又一次的颠覆了自己的认知。”

“刀章只是中国菜中很小的一部分，菜品的味道和火候也很重要。”刘芒微微点头，谦逊的说道。

“是吗？那刘芒师傅接下来能不能表演一下，中国菜的其它技巧呢？”昂碧斯一脸期待。

“该你了。”刘芒拍了拍林萧的肩膀。

“呃……还是你来吧，我来负责介绍和翻译好了。”林萧悻悻的摸了摸鼻子。

“你没看到台下那些美国女人吗？看你的眼神就像狼一样！我敢打包票，现在只要你勾勾手指头，今天晚上就有人排队上你的床！她们可比咱们中国女人开放多了！”

“尽瞎扯！”刘芒没好气的瞪了林萧一眼，重新挽起袖管，走到灶台前：“好吧，那就我来吧。你帮我揉点面，我来炸个麻球。”

“麻球？是那种空心的大麻球吗？”林萧一愣，问道。

“是的，越大越好！你不是想要表演效果嘛，这个最震撼。”

“好的。”林萧随手将话筒插入裤兜，走到案板前开始准备揉面了。

林萧揉面、发面还要一点时间，于是刘芒又拿刀切了点肉丝、抓了一点配菜，准备做一道‘炒合菜’，用来展现一下中国菜中‘急火爆炒’的这个技巧。

炒合菜是京都传统的特色名菜，属于京菜系。它是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等食材炒在一起的一种菜肴。

炒合菜有两个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是这道菜必须旺火急炒，方能做出真正的味道。

将食材准备好，刘芒走到炉灶前。幸好，这种炉灶是从华夏楼直接拖过来的，是从中国进口的传统炉灶。不然要用美国那种小火气灶来炒制，急都能把人急死，更别提展现中国厨艺中的炉灶功夫了。

“哗！”刘芒往摆放在炉灶上的长柄炒勺的尾部一按，炒勺便转着圈弹起，落入他的手中。

不是动作要越花哨越好嘛？那就一切都卖弄起来好了。

这种花哨如同耍杂技一样的动作，刘芒并不是不会，而是平时觉得没有这个必要，有些多余罢了。

“嘭！”又是一声响！随着炉灶的开关被刘芒用膝盖顶到底，三尺多高的青色火焰瞬间就从灶眼中喷射到他的胸口处。

虽然美国也有华人餐馆，可谁没事会跑厨房看去？这些老外看到这阵势，顿时发出一阵倒抽冷气的声音。

在这样大的火下，铁锅只是往灶台上一放，马上就冒起了阵阵青烟，迅速将清油倒下去，然后将码好味的肉丝进行翻炒。

“呼！呼！呼！”刘芒双手有节奏的抖动，沉重的铁锅翻上下沉浮，锅底的火焰时明时灭，煞是好看。

并且，现在这口炮眼灶台是架在室外，头顶上没有油烟机，这就导致了一但将锅移开，火星便往上喷溅，视觉效果更加震撼。

更精彩的还在后面，随着肉丝炒至七分熟，刘芒将剩下的配料倒入，然后淋上一些料酒，再次一颠锅——顿时，料酒和锅中的热油被火焰点燃，整口锅‘轰’得一声燃烧起来。

“噢……！！！”阵阵惊呼声响起！

在中国厨房中常见的大颠锅，在这些老外看来，简直就如同电影中飞檐走壁的中国功夫一般，让人惊掉一地眼球！

现在端着燃烧着火焰铁锅的刘芒，就像是盗取圣火的普罗米修斯，玩弄火焰于鼓掌之中！

炒勺轻巧的从各种调料罐里掠过，将调料舀到勺中，最后来了一个大横扫，马上翻炒！在短短的十几秒种内，刘芒就完成了自己的菜品。