第四百八十四章 肉夹馍（两章合一）

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腊汁肉所用中草药及香料为：甘松，山奈，荜拨，良姜，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。

将这几种药料混杂在一起，制成药料包，即可用来熬制腊汁，它除了能提供特殊香味外，还有健胃消食，润肺理气，散寒祛风，镇痛化滞，通窍开胃等功效。

刘芒的腊汁肉在卤水桶中卤制，而孔瑞明的白吉馍也在紧张的制作中。

“老孔，要不要帮忙？”刘芒问道。“嗨，都做了无数次了，要帮忙干嘛？一个人轻松搞定。”孔瑞明摇了摇头，将手中醒过的面团砸在案板上。

先将醒发好的面团揉成长条，然后分成小团，接着用特制的纺锥形擀面杖，擀成一个个碗底状的圆盘。

“肉夹馍用的腊汁肉卤制的时间有点长，恐怕你需要等一段时间了。”刘芒说道。

“没关系的，我可以等。”戴文涛回道。

“来，大家喝茶。”李若男端上茶，刘芒边喝茶，边和戴文涛攀谈起来。

经过聊天，刘芒了解到，原来戴文涛的爷爷戴玉华是先去的宝岛，最后才到的美国。

到了美国后一开始给建筑公司卖苦力，几经拼搏才买下现在这栋建筑，开了一个旅馆。最后才遇见戴文涛的奶奶，一个华裔女子，娶妻生子，繁衍至今。

一直从五点多钟，等到晚上九点多，大桶中用微火卤制的腊汁肉这才算好了。

而孔瑞明所做的白吉馍也早早出了锅，刘芒先将腊汁肉剁成碎末，然后塞入切开的白吉馍中。

“戴先生，你要不要先尝一个？”刘芒拿起一个做好的肉夹馍问道。

“好的。”戴文涛点点头，接过刘芒递来的肉夹馍，准备放到嘴边一咬。

“呃……等等。”孔瑞明出声阻止道。

“怎么了？”戴文涛一愣，停住嘴。

“吃这个肉夹馍是有方法的，因为它里面饱含肉汁，所以要平端着从两侧咬起，这样才不会弄得一手的油。”

“这样啊！”戴文涛明白过来，按着孔瑞明教的方法，平端着送到嘴边一咬了一大口。

“嗯……”戴文涛咀嚼嘴中的‘肉夹馍’，一脸的满足：“难怪我爷爷对这个肉夹馍念念不忘，原来真的这么好吃啊！”

腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，真是美味无穷。

“刘芒先生，要不要你也去见我爷爷一面？看到家乡来的人，他肯定会很高兴的。”连吃了两个肉夹馍的戴文涛，提着放入保温食盒中的肉夹馍，问道。

“应该的。我就和你一起去见见老人家吧，也向他道一声谢。”刘芒点点头，叫上李若男一起跟着戴文涛走了出去。

开了大概一个小时的车，刘芒和李若男俩人跟着戴文涛来到位于费城皇后区的一栋别墅面前。

“爷爷，你看谁来了？”走进别墅二楼的一件卧房，戴文涛喊道。

卧房中有一张宽大的床，一个穿着睡衣的老人半坐在床上，正带着老花眼镜看书。

“你是小刘师傅？”听到喊声，老人放下书本，扶了扶眼镜，说道。

“老人家，你见过吗？”刘芒快步走了过去，握住老人的手问道。

“我在报纸上看过你噢。”虽然从戴文涛的口中得知老人时日已无多，但现在老人的精神还是很好的，至少说话的声音还很宏亮，没有一点病怏怏的样子。

“戴老先生，非常感谢你将房子租给我们，简直帮了我们大忙了。”

最开始的时候，戴玉华是分文不取的，是在刘芒的一再坚持下才收取了很少的一点租金。

“应该的！应该的！听说你们来美国是为了给中餐申遗，这是给中国人长脸啊！我也是中国人，肯定要帮忙的。”

“爷爷，刘芒师傅来的时候还特意做了‘肉夹馍’，您快尝尝吧。”

“肉夹馍？”戴玉华有些浑浊的眼神顿时一亮：“是老街口樊家的肉夹馍吗？”

“呃……不是。不过我这个肉夹馍的卤水配方是来自他们家的，味道应该差不多。”

“快！快给我尝尝！”戴玉华急切坐起身来。

李若男连忙拿过一个枕头垫在戴玉华的背后，而戴文涛则打来食盒的盖子。

“嗯……就是这个香气。”戴玉华接过戴文涛递过的肉夹馍，放到鼻端深深吸了口气：“这可比那些洋鬼子们的汉堡强多啰！”

说完，戴玉华将肉夹馍放到嘴中咬下一小口，咀嚼起来。

咀嚼了几下后，戴玉华有些艰难的咽了下去，放下手中的肉夹馍，用手轻轻抚摸，久久不愿意说话。

“怎么了？老先生，这个肉夹馍不合你的口味吗？”等了好一会，看到刘芒忍不住问道。

“和我的味口，真的和我味口，就跟当年一样勒！”老人将肉夹馍放回面前的食盒，取下眼镜揉了揉眼睛，声音有些哽塞。

“小刘师傅，你知道吗？当年我离开中国后，是不愿意吃肉夹馍的，就连看都不看，听都不想听到这个名字。”

“啊？这是为什么呢？”刘芒和李若男，包括戴文涛都诧异道。

“我才十一岁的时候，因为抗战大家都在逃亡，所以我的父亲就要我投奔在后方的小姨。可是我不愿意勒！母亲和妹妹已经死于日本鬼子的空袭，家里就剩我和父亲俩人，就算要走，也要陪着父亲一起走。”

此时的戴玉华，已经完全陷入到自己的回忆中。

“那年父亲送我到东关外，要我独自跟着一伙逃难的人坐在马车上。我记得很清楚，那天是下午，天上刮着冷风，下着羊毛雨，父亲走的时候还拧了一下我的耳朵，叮嘱我一定要跟着人群走，直到小姨来接我。可我人小害怕，始终不肯放开父亲的手。于是父亲从怀里掏出一个还热乎的纸包，里面是一个肉夹馍。”

说道这，已经垂垂老已的戴玉华悔恨不已：“那时候小孩子贪嘴，只顾着吃肉夹馍，等我啃完肉夹馍，父亲早就不见了！原来他是骗我的，根本就没有跟过来！”

眼泪止不住的从戴玉华布满皱纹的脸上淌了下来：“我也曾恨过父亲，为什么要丢下我一个人，直到后来，我在美国的图书馆翻阅二战国军牺牲战士名录，看到了父亲的名字。”

现在的戴玉华，仿佛已经回到了当年那个下午，变成那个紧紧攥住父亲手不愿松开的小孩，嚎啕大哭。

“原来俺父亲，就没想过活下去勒！”