66、焗老虎虾

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唐方提着篮子下楼,一进门，就见赵士衡一脸尴尬地挡在中岛台前咳嗽了两声，眼神飘忽：“哦,唐方来了，我先出去买点酒。”话没说完就脚底抹油地溜了。

唐方转过中岛台,哭笑不得地看着盘膝躲在中岛台下飞速喝完最后?一口汤的陈易生。

“喂,你至于吗？不是说了能给你喝一碗的。”

陈易生鼓着腮帮子,给她?看了看碗里的鸡骨头，眨眨眼一脸无辜：“我一不小心顺手?撕了一条鸡腿下来,有点难看，就干脆拿出来吃了——”他心虚地坐等唐方开骂。

“入味了吗？咸淡怎么?样？”唐方却转身搁下篮子，把?趁手?的各种刀依次摆开。

陈易生没想?到唐方真?大方了，屁股蹭着地,两下就滋溜出了中岛台开始拍马溜须：“好吃死了。你放心，我给你家周道宁还留了一条鸡腿，你这汤里到底都放了什么?啊？纯鸡汤也?没这么?鲜，跟我说说，我下次也?好拿出去炫耀炫耀。”

“干嘛,你要跟谁炫耀啊？”唐方把?肥三?瘦七的五花肉拿出来，细切粗斩,厚砧板咚咚咚响了起来。

“跟吃饭的人啊炫耀啊。”陈易生围着唐方转来转去：“我最看不惯他们吃个什么?东西，就巴拉巴拉搞一堆乱七八糟的词。你知道吗？老章那?个小女朋友,那?天在南桥吃饭,装模作样的说：‘哇，好赞啊，一点都没有谷氨酸钠的感觉’——”

他尖着嗓子学?得还很女里女气，唐方噗嗤笑出声来,手?上都慢了几拍。

“我上厕所的时候还特地查了一下，什么?谷氨酸钠，不就是味精嘛。”陈易生愤愤不平：“真?是欺负我化学?也?不好。我差点对她?刮目相看了，什么?呀。”

“至少人家知道谷氨酸钠氯化钠，您这位语文高考状元呢？呵呵。”唐方趁机踩他一脚。

陈易生得意得很：“哼，我就问她?，你这么?厉害，连谷氨酸钠都吃得出有没有，那?个特别好吃的酱鸭里放了什么?特别的材料？哈！一问三?不知，现出原形了吧。最讨厌这种不懂装懂的人了。”

唐方转头好奇地问他：“放了什么?？奉贤那?边的酱鸭做法?应该也?和嘉定差不多吧，先卤再晾再蒸？”

陈易生摊手?：“我当然不知道啊，老板娘不肯说，小气。但真?的很好吃，比得上春餐厅的酱鸭。”

唐方倒对他刮目相看：“你还吃过春？”春餐厅的老板娘最是傲气，不接受订位，不允许点菜，吃到一定时间必须走人，一天只做八桌，最拿手?的菜恰恰就是酱鸭。

陈易生昂首挺胸：“哈，进贤路一条街我哪家没吃过？春、兰心、海金滋。春的阿姐最欢喜吾了！别人不能订位，吾一只电话，肯定帮吾留好台子！”

唐方微微笑：“是，你长得好看，嘴又甜，谁不喜欢呢。”她?把?猪肉和马蹄碎、蛋清葱姜水花椒水等调味料混合进料理盆里，开始一下一下摔打，真?解气。

陈易生深以为然：“钟晓峰那?辆小黑你知道吧？原来是我的，春的阿姐是第一个坐后?座的，她?不要太开心哦。就这么?打成肉泥？我来帮你打啊。我力?气大。”他赶紧洗手?以示诚意：“所以，虽然我不怎么?会做中餐，可我很会吃的。”

唐方也?不跟他客气，让了位子给他：“那?是，你最爱下各种馆子吃各种口味的嘛。”

陈易生手?停在半空，狐疑地看了两眼唐方，见她?正把?蟹粉拿了出来，一脸平和，好像并没有什么?别的言外之意。

“对了，你这汤炖了这么?久，说说秘方呗，别小气啊唐大方。”陈易生卖力?地摔着肉泥。

“哦，这汤啊，也?没什么?稀奇。”唐方笑嘻嘻：“淮扬长鱼面一般用鱼汤做底，我用的是苏式汤面的吊汤法?，这里面有一只一岁半的千岛湖散养老母鸡，一个鸡骨架、两根黑毛猪的龙骨半斤小排，二两猪里脊，一两金华火腿，三?两螺蛳，三?根煎到金黄的新鲜鳝骨，一片番茄，吊足十二个小时就行?了。下次记得去炫耀哦。”

陈易生一手?肉糊停在半空，转头瞪着揭开砂锅盖子的唐方。

“记住了？”

“没——”陈易生探头又往砂锅里看了看：“要不你再盛一碗给我尝尝，我对照一下你说的，就能记住了，好不好？”

“好——”唐方冷笑着一胳膊肘推开他：“个屁！被你一个人喝光了，面汤怎么?办？”

“我可以吃拌面啊——我不爱吃你们南方的面，没嚼劲，我们西安的面——”

“切，说的你好像不是正宗北新泾上海本地人？”

“我小时候在西安长大的，我们大西北的面那?才叫面。”陈易生兴致勃勃：“要不，我来擀面啊？我很厉害的，我会扯面，还会做饺子皮呢，咱们吃长鱼扯面好不好？”

唐方对于吃，倒是极其客观，认真?想?了想?：“可以试试，我多加两个鸡蛋进去，自己擀，可以出几种不同的软硬度，正好试试长鱼面的新吃法?。哎，好了好了，别摔了，够了。”

赵士衡寻了个借口，避开战场，转悠了一小时才慢腾腾拎着几瓶酒回?来。陈易生正奋战在中岛台上，一头的汗，鼻子上还沾着面粉，看到他高兴地招呼：“赵士衡，今天你能吃上我做的扯面，真?该狠狠收你一份饭费！”

四只蟹粉狮子头已经在蒸锅里，香气袭人。唐方伸手?靠近铸铁锅底感受了一下油温，把?油烟机开到最大，撒下一大把?汉源贡椒，花椒的香辣味弥漫开来，赵士衡侧头捂脸打了好几个喷嚏。

倒入满满一层粗粒海盐后?，老虎虾一只一只平铺在海盐上，唐方盖上锅盖，转身朝赵士衡打了个招呼：“不好意思，呛到你了。”

赵士衡一看唐方自己戴着一只粉蓝的多啦A梦口罩，就忍不住笑了：“你准备得真?充分。”

两人围着陈易生，陈易生更来劲了，手?上的一根面条，越扯越长，韧劲十足。

“怎么?样？厉害伐我？！”陈易生朝唐方挑挑眉，一脸嘚瑟。

唐方取下口罩朝他竖起大拇指，还没来得及夸他，啪嗒一声，面条从中断成了两根，她?和赵士衡哈哈大笑起来。

陈易生气得把?两根断面挂在耳朵上，重新开始证明自己有多厉害。

六点过半，周道宁还没来，唐方打电话过去，一直占线，就给他发了条信息。

陈易生眼巴巴地指着一桌子菜：“很快就凉了。凉了不好吃了。不好吃了我们俩就白?忙活了。白?忙活了心血都白?费了……”

唐方坐下来，端起白?葡萄酒：“没事，我们先吃，他工作忙，不用等。等他来了再热一下。”

赵士衡一把?按住陈易生伸向老虎虾的筷子：“再等等道宁吧，一起吃才热闹。我们也?不饿。易生不是都试过好多菜了嘛。”

陈易生用力?挣了挣，赵士衡却真?用上力?了，筷子来回?拉锯，就是够不着虾。

“喂，赵士衡！唐方都说可以吃了，你不饿我饿死了，我可是一顿顶三?顿的！”陈易生气急发怒。

两个人正争执不下，门铃响了。唐方赶紧放下酒杯，跑出去开门，果然是周道宁。

周道宁手?中捧了一束大马士革粉玫瑰：“对不起，我来晚了。”他有点腼腆地把?花塞给唐方：“这个给你的。”

唐方开开心心地接过花：“来得早不如来得巧，我们刚要开始，快来。”她?心里美得要命，周道宁竟然也?学?会送花了呢。高三?那?年情人节，她?试了三?次才做了一盒满意的巧克力?，周道宁嘎嘣嘎嘣吃完了，在园子里揪了根狗尾巴草绕在她?手?指上说很配她?。

如今，狗尾巴草升级成玫瑰了，还是大马士革玫瑰。

两人走到餐桌边，陈易生迅速地用餐巾纸包住了虾壳，热情地朝周道宁打招呼：“快来吃，我和唐方一起做的，灵得天世界！（赞到极点）”

唐方把?花束搁到茶几上，哼了一声：“你就帮忙摔了狮子头好伐！”

四个人都坐定了，一起举杯。

“谢谢唐方，庆祝我幸福的搭伙生活终于开始！”

“谢谢唐方，你辛苦了。”

“欢迎品尝我家唐方的手?艺，以后?还请两位多多照顾她?。”周道宁俨然东道主的口气。

唐方眨眨眼，饮尽杯中酒，真?美好。

席间全是陈易生的声音，吃什么?夸什么?，详细讲解唐方是怎么?操作的，又把?自己出的力?添油加醋一顿猛夸，就这样也?没耽误他吃得最多最快，骨盘里很快堆起一座小山。光盘之后?，唐方抬头看看墙上的钟，满意地点点头。一锅汤她?从早上八点开始炖的，忙到晚上六点半开饭，四个人却只吃了四十分钟就一扫而空，可见她?手?艺没有荒废。