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一大早上,维尔特所有人都被一个新出现的茅棚吸引了?注意力。

这茅棚搭的十分不走心,但是好歹能挡住风,容人在里面坐着遮挡一下?风雨。不过没人在意里面坐着的父子,大家都吃惊地看着档口挂着的、白花花的、充满肥膘的猪肉和一只只完整的兔子?。

有腌制过熏好的,也有新鲜现杀的。

“戈尔,这是什么呢?”门口的大婶眼睛尖利,看清楚了?里面的人是认识的人,立刻扬声问。

“是查理先生的肉档。这些是查理先生的肉!”戈尔站出来,笑嘻嘻地回答大家,“猪肉就是酒馆里做培根的那种阉掉的猪,用糖厂的残渣作饲料,看,今天才杀的,足足一百二十几磅重!老爷说庄园吃不完,运了?半头出来卖。兔子?也是。”

“多少钱?”大家都非常震惊,因为和同时代的华夏比,目前的维尔特是供不起一个长期肉铺的,因为人不够消耗掉一头猪。

可是那是以前,如今经过了?两年多的润养,再加上大量里贝伦人在这里长期做活儿。再加上南来北往几乎不断的大小商贩,大家已经有了?一点消费的需求。

“五花带膘的肥猪肉一磅两个便士,肥油一磅两个便士,纯瘦肉一个便士,带筋大骨半个便士。”价格戈尔记得清清楚楚,他性格机灵,这会儿立刻回答,“兔子?半只起卖,五磅重一便士。这些是鲜肉的价格,腌制的肉则是每镑多四分之一个便士!”

“给?我来一只兔子?!”几乎是戈尔才说完,旁边立刻就有人开口说!

众人一回头,就看到站在后方的唐娜。

寡妇唐娜带着两个孩子,全靠家里爹娘接济,为此她的大哥还不管爹娘了?……当然,这是去年冬天,大家的认知。

如今可不一样了。跛脚辛普森如今可是靠着那大房子和唐娜的新屋子?,只要能住满,每天一家老弱,躺在家里都能得到将近一个先令的钱!

不但如此,他们家里的人还会买酒并订餐,大家算了?一下?,他们家只怕都至少攒了?几镑钱出来了!

这让大家纷纷侧目,但倒不至于妒忌,毕竟如今大家家里都是如此,各自都有进项,这些肉往日是遥不可及,如今却也不是吃不起的稀罕物了。

“再给?我切两镑肥五花肉。”唐娜和去年那个满脸愁苦的样子比,简直就像是换了一个人,虽然还是裹着个厚厚的破旧皮毛,但是兜里有钱,她的腰杆都直了不少,大声地说完,看着戈尔麻利地切肉过磅秤,虽然唐娜在戈尔的解释下?才学会看度量,但不妨碍她仔细检查。

看完没有缺斤短两,唐娜拿出六个便士,再拿出一角四分之一的便士,让戈尔把一块肥五花肉和一只十一磅重的肥兔子?放到她挽着的篮子里。

篮子也是前不久小贩从城里运过来卖的新鲜东西,也不贵,一整套框子?、篮子加起来四个,也才四分之一个便士,很多人当时眼馋,都买了?不少。

维尔特人现在真的穷人乍富,家里什么都缺,看着钱多,但是也不敢太乱花。

但是别的能忍,这吃食,确实不太能忍。

看着唐娜提着肉就离开,手里松快的人也忍不住了,都开始纷纷叫着切起肉来。尤其是熏肉,大家都知道,酒馆的三明治和烟熏猪排就是用的这种腌制肉,十分咸鲜,都十分舍得下?手。

等到后面得了?消息再来人,戈尔就说:“卖完了?就没了?,明天还是清早,大家那时候再来,每天都有的呢!”

没买到的人就埋怨着走了。

戈尔他爹就从里面走出来,看着他收钱,一大堆便士和剪碎的角钱被清点完毕,戈尔他爹心就稳了?。

他原本是老爷的探猎员,后来辛辛苦苦教导儿子也学了这门手艺,本来觉得儿子这辈子?就算稳当了?。可是万万没想到,自从轮到查理老爷接手了?庄园,除了那一个月疯狂逮兔子?,就再也用不上探猎员了?。

用不上,就没赏赐。虽然在庄园里还有饭吃,但是问题是眼看着其他人都已经得了?工作,连往日看不起的农奴都过的好起来,偏偏就他家儿子每天拿着最低的下?仆工资,眼见着女孩们都赚的比他多了?,以后怎么娶媳妇?

老戈尔想到都闹心的睡不着。

可如今倒好,儿子得了?这个活计,一上午看下?来,竟然赚了?七八个先令。半头猪,卖了?七八先令,都快和半头阉牛差不多价格了!

这是个好活儿!老戈尔看了?一上午,心中开心的不行,连声对说:“你可学到那杀猪杀兔子?剥皮的手艺了,还有这拆火腿和熏肉排的刀法可都明白了?”

“学了,老爷让杰克亲自教的我。”戈尔心里也开心,这人哪能不希望过的好呢?尤其是查理老爷是这么个有本事的老爷,戈尔看着平日称兄道弟的仆人们都开始领月钱,每月轮休出去之后,回来就一直说着酒馆的新鲜食物和吃的。

他心里也羡慕啊,不但羡慕,他看朋友都能给家里的老人买食物,带吃的,给?爹娘孩子傍身的银钱,戈尔羡慕的都睡不着!

可是他没别的本事,唯一的探猎本事老爷还不太用得上,每个月那一个多先令,以前觉得多,现在却都攒着不敢怎么花用,生怕哪天老爷觉得他没用了,给?他炒鱿鱼。

正当戈尔觉得自己怕是没出路的时候,结果查理老爷溜达了一圈,刚巧看到他在那儿训狗,立刻就招呼他上前,笑眯眯地问他要不要学杀猪杀牛杀羊和杀兔子?拆熏肉。

戈尔压根就没思考,当?场就立刻回答他可以!

他必须可以啊!

如今确信了?,他的选择是没错的!

戈尔和老爹在这儿开心地收摊呢,那边杜长秋正跟玛丽大婶说要怎么做熏肠!

就像是杰克哭诉的那样,一头头大猪全都烟熏处理实在是来不及了?,那些猪吃的可都是消耗,不会再长了!

要加快速度处理这些生猪,除了开放销售渠道之外,就是增加更多的处理方法。不然以现在牲畜棚的产出,非得要大量地迅速消耗,不然明年再翻一倍,成猪出栏会达到一千头以上,这个数量太过可怕,已经远超维尔特能消耗的数量。

熏肠就是杜长秋扒拉了?一下?找到的,最适合维尔特的东西。

坎塞现在吃肉还特别粗放,熏肠也有,但是都是血糊拉茬的那种,带着一股子浓郁的腥气,杜长秋想的是,弄一些特产的西式熏肠来。

“先生,这里面放了许多盐的话?,加上人工,加起来可不便宜。”要研究吃食,那必然就是玛丽大婶跟着,她是有经验的人,这会儿已经做出了四五种搭配——从加入最便宜的洋葱、大蒜到最贵的罗勒调味,从血肠到纯肉肠,到炖煮之后的带筋肠,灌出来直接风干就可以保存。

还可以稍微烟熏个六七天,风味一定跟他们做的那烟熏火腿一样,带着独特的香气。

玛丽大婶非常确信,这香肠一定会很受欢迎。可是造价却真的不便宜,她有点担心查理老爷会不会赔本。

“放心吧。”杜长秋估算了?一下?,四小截小香肠最多一磅,便宜的那些血肠什么的可以随便卖,一磅半个便士都有的赚。贵一些加了?香料的必然也会卖的贵,给?贵族们的东西,可不能糊弄,甚至还有加了?黑胡椒的,那更是得卖出几十倍的价格来。

就冲这些人如今都不太会养牲畜,压根没吃过太多肥美的猪肉,杜长秋就能把这笔钱给稳稳搞到手。

“玛丽大婶,你还想继续当庄园的厨师吗?”确定了?肉制品加工的口味,杜长秋看着玛丽大婶,先问她这个问题。

“先生是什么意思,是不是我做错了?什么?”玛丽大婶被唬了一跳,吓得差点没拿住手上的东西。

“不是这意思,”杜长秋连忙解释,“我是突然发现这些牲畜,杰克养的非常好,这些东西得有个去处,所以我要派人去协助安娜小姐,让人在酒馆里面专门负责吃食的餐单。”

安娜虽然喜欢这些,但是她如今管理居多,除了杜长秋去,还有研究一下?新鲜食物,不可能去接待其他人。

但是她手下?的女孩出身穷苦,学做三明治之类的东西还行,要说做些煎香肠这些东西也是可以胜任。

可是杜长秋的长期打算,是打算在商人越来越多的时候,把酒馆做成西餐厅那样,他只想做高?端线,中低端都是留着给?机灵人发财的,所以杜长秋盘算下?来,西餐厅这边必须有个主厨带着,才能更好地把这块发展起来。

“先生,我、我……我推荐佩妮去。”玛丽大婶思考了?很久,还是放弃了?这个诱人的安排,她深呼吸,认真地对杜长秋说,“我习惯了在庄园里工作,而?且在这里,总能学到新鲜的菜谱。我喜欢这里,先生。”

玛丽大婶眼睛发亮,她说的是真心话?。出去掌握一个餐厅,当?一个大厨,听起来确实不错,但是玛丽大婶还是更喜欢呆在查理先生的庄园里。

在这里,她可以肆无忌惮地实验许许多多新鲜的吃食,查理先生的巧思总能让她有无数灵感,而?且现在,查理先生把一切资源向她开放,以前的玛丽大婶还会为学会一道菜而?激动,而?防备厨房的帮厨们。

现在却截然不同了?,玛丽大婶早开始教导帮厨,她自己则是学着去研究怎么去做更好吃的培根,味道更丰富的黄油和芝士。

而?玛丽大婶最骄傲的是她最近研究出的蒜香咸芝士,可是连查理先生都赞不绝口!

玛丽大婶喜欢这样的生活,一点也不想改变。

杜长秋看玛丽大婶的样子,就知道她说的是心里话?,也点点头,笑着说:“好吧,玛丽大婶,你既然这么说,那我也不能辜负你,这样,之后如果能卖出去你研发出的蒜香咸芝士,我便给你二十分之一的利润,作为你的研发专利费!”

“哈哈,那我先谢谢查理先生。”玛丽大婶说笑地听着,她完全想不到,就过了?一个星期,她就被查理先生递过来的金币吓到呆愣住了?。

这天是庄园的发薪日,如今庄园的仆人们都开始有了?自己的工资,最下?等的仆人一个月一个先令,高?级男仆女仆是两个先令,但是这都是固定的薪水,高?级仆人如果跟着小姐们,尤其是大小姐和二小姐,据说赏钱都不止两个先令。

而?有各种查理先生特地安排工作的管理人,可以拿到翻倍的薪水,也就是四个到五个先令!

玛丽大婶拿的就是五个先令这个等级,所以当她拿到查理先生给?她递过来一把金币的时候,玛丽大婶呆住了,她根本不敢接,愣愣地对查理先生说:“先生,您是不是给错了??”

杜长秋把金币放在桌子?上,非常淡定地摸他身边的那头宠物牛,笑着说:“玛丽大婶,没有错,是十六镑。这次有个商人在酒馆试了?一下?你弄的那个蒜香咸芝士,买了一批,这是给你的分成。”

“可是,我什么都没出啊!”玛丽大婶还是不敢接,她觉得自己不该拿这个钱,因为她吃的穿的用的所有东西,全都是查理先生的,她就研发了?一点带味道的芝士,没道理会得到这么丰厚的奖赏。

十六镑,对往年的戴蒙老爷都是笔巨大的财富了?!她一个农奴,能当厨娘都很好了,怎么会还能得这么多钱?!

“拿着吧,我说了是奖励。”杜长秋却不给?玛丽大婶拒绝,他笑了?笑说,“玛丽大婶,你要自信一些,你做的东西特别好吃,以后说不定会有更多的钱呢。”

“你要是还觉得拿着烫手,就帮我去村里教教大家怎么做好吃的炖肉,怎么炖骨汤,把我教给?你的一些手艺教给?大家,怎么样?”杜长秋看玛丽大婶缩手缩脚的样子,脑子?一转,就干脆跟她说起这事儿来。

说真的,这帮村民是真的不会弄菜,他们肚子?里缺油水,随便洗洗炖着吃也吃的很香。可是杜长秋心里存着把维尔特发扬光大吸引人的心思,这旅游,好吃的就是个特别重要的一环。

杜长秋特别希望家家户户都能有自己的手艺,不光是提升自己的幸福感,也是招揽生意的法门。

生活要过得好,吃穿住行,吃可是排在第一的。

原先是没条件,如今肉都吃不完了?,还不推广一下?烹饪怎么行?!要知道,坎塞这环境,牧草丰沛,养殖本来就比种地简单,肉才是更大的饮食来源。

“教导全村的人吗?”玛丽大婶如今也不是以前了?,没那么抗拒把东西教给?别人,可突然把全村的人都教了?,她的手艺优势可就不在了。

可她看看桌上的金币,在想想这些都是查理老爷教的,顿时一咬牙一跺脚,连声说:“好!先生,我教!”

说完,玛丽大婶一手抓起那些金币,往胸口一塞。

发薪水这天刚好是她这个星期的轮休,玛丽大婶都没回厨房,什么都没带,直接火急火燎地往村子?里跑去。

她才出了城堡,走过小河,就看到远远河边站着几个人,河边多了?个草棚子?,玛丽大婶本来没打算凑热闹,偏他男人正在人群队伍后面,大声呵斥自家小儿子:“佩查拉,你这臭小子?,哪有人天天吃肉的?快跟我回去!不许买!”

“我不!姐姐说了今天割肉,她给钱的!”小佩查拉正是长身体的时候,肚子?里缺油水的很,这会儿捏着姐姐给?的半个先令,被父亲拖着,眼看着要离开肉铺,已经缺了几天油水的小孩委屈的不行,哇地一声大哭起来。

他想吃肉啊!

查理老爷养出来的猪好好吃,又香又嫩,和妈妈带回来放的都有些走味的肉相比,这新鲜炖出来的猪肉只有香气,连里面炖的洋葱都特别好吃!

而?且这可是姐姐给?的钱,让他买肉的!

“那是你姐姐的钱!你这臭小子?!”老佩尔差点给自家臭小子?气死,小孩儿不懂事,他又不能大庭广众训斥小子?太明白。

这五花肉一磅得两个便士,他家一顿买两磅能吃个干干净净,汤水都不剩,老佩尔自己得种地,家里如今顿顿白面包,米粮菜都不缺,他本来十分自豪,冬天还干了很多工,手里也有钱。

但是他也不能放纵儿子这么吃啊!这还不得把家业都吃空了?可偏偏这小子会哄姐姐,让姐姐小金也总愿意偷偷给他点钱买肉,老佩尔担心把小子的脾气养歪,坚决不肯给他用姐姐的钱。

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