16、第 16 章

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因此，高阳公主一边找了工匠去改造自家的公主府，一边三五不时地跑到李悦这边来消暑。高阳公主丝毫不拿自己当外人，还嫌弃李悦府上做的酥山做得不够好吃，自家带了厨子过来。

李悦对于酥山是真不感兴趣，他上辈子冷饮都是直接超市买的，也不知道在家怎么做冰淇淋，也懒得在这种事情上动脑筋，弄点红豆沙，绿豆沙做冰棒不好吗？或者是弄点沙冰，上面浇一些果酱就很好吃了。弄点老酸奶，上面放点蜜饯之类的，也不错啊！他如今年纪小，也不敢多吃冷的，好不容易重活一世，还是腐败的统治阶级的一员，他可不想年纪轻轻就脾胃失调。另外就是，这年头虽说有个神医孙思邈，但是整体的医疗水平也叫李悦有些不放心，所以，虽说年纪小，养生这种事情还是要重视的。他倒是搞出了酸梅汤，这个方子后世没几个人不知道，无非就是乌梅，山楂，桂花，有的还会加上甘草，最重要的是，要加冰糖，至于配比问题，多煮几次，调整一下配方就行。

李悦自觉弄出来的都是寻常玩意，根本没什么技术含量可言，但是高阳公主就认定了李悦是同道之人，都是吃货，因此三五不时地上门，想要看看李悦这里有没有什么新鲜花样。

李悦倒是想有些新鲜花样，问题是不是条件所限嘛，想要弄点凉皮，都没有辣油。不过，用茱萸和花椒熬一点辣油出来也能凑活了，黄瓜这年头叫胡瓜，豆芽发起来也容易，再一次吃到凉皮的时候，李悦真的是心满意足。至于其他的吃食，李悦终于受不了除了蒸煮就是烤炸的食物，叫人打造了铁锅，开始搞炒菜了。

李悦也没有在外面开饭店的意思，这年头常规的调味料其实很少，后世那些饭店的炒菜之所以做得好吃，跟形形色色的调味料是有关系的。就算家里的家常菜，鸡精味精也是常用的调料，这年头叫人到哪儿去搞什么鸡精味精去，就算是李悦偶尔从一些杂志上看到最初的味精是从海带还是什么里面提取出来的，但是，隔行如隔山，这到底是怎么提取出来的还是个问题，所以，想要提咸，如今也只能是靠高汤。这玩意成本可就不低了，另外一些味道比较大的肉类烹饪的时候，都得加上各种香料去腥，后世这些东西买起来非常方便，甚至根据各种用途都给你搭配好了，但是如今呢，胡椒价比黄金可不是说着玩的。至于什么孜然茴香之类的，都得从西域那边运过来，就算是一颗白菜，走这么远的路，身价也要翻个几十倍了，何况是这些香料！所以，在没有实现调料自由之前，还是别搞什么餐饮了，别费事费力，最后只好挣个辛苦钱。

不过，李悦倒是挺乐意卖菜谱的，这年头，各个世家都有自家的菜谱，一个个当宝贝一样，以体现自家的底蕴，但是，李悦却不在乎这个，后世光是教你做菜的APP没有十个也有八个，就算是那等曾经被视作是不传之秘的食谱网上也能找到，当然，普通人还是玩点低难度的，那些复杂一点的菜最好还是去专门的饭店吃，自己在家纯粹是浪费食材。但是出版食谱这种事情，还是可以一做的，别的不说，当那些原本就是当做香料而不是调料的材料被人发现了其中的好处，起码也能促进商业发展呢！

因此，高阳公主来的次数多了之后，李悦直接一本菜谱送过去，你自个回去研究吧，我这边小门小户，快招待不起了，还有炒菜的菜谱，李悦直接就送印刷作坊去了，用不了多久，起码长安的各个酒楼应该就都能吃得上炒菜了。