122、番外十一

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慈姑从后厨走了出来，落落大方：“比便比罢。”

话音一落，围观的?百姓们纷纷赞叹，徒弟们心里也渐渐起了希望。

“康娘子果然大气。”洛阳食饭行的?总行老薛宏才拱手笑道，“既然我们都在洛阳，便不能单比美食，须得比洛阳本地的?美食才有意思。”

什么？！这不就是明?晃晃的?使用诈么？

岚娘子愤慨起来，第一个要跳出去反对，却被慈姑轻轻按住胳膊。

她笑道：“可以。那便在康娘子酒楼见罢。”

这却有意思。一个是名动汴京前来洛阳开店的?厨娘，一边是洛阳城本地的?行老们，真要比试起来，谁赢谁输？

百姓们来了兴致，又回?去纷纷呼朋引伴，不多时康娘子食肆一条街便被塞得严严实?实?，就是元宵节看灯会?都未有这许多人。

徒弟们则围着慈姑小?声打退堂鼓：“师父，这洛阳行老们不是明?摆着欺负人么？”

团姐儿则小?声发愁：“这可如何是好?？倘若输了……”

“浑说什么，师父才不会?输呢。”小?丁在旁边笑道。

慈姑笑笑：“无妨。”这些行老们想用洛阳当地食物来大败她，却不知她跟着宋行老学了不少洛阳菜。

这些年她除了当年受师父的?教导，更自己与?顾大厨等人交流沟通，学习了不少美食做法?，当进了汴京食饭行后更是与?古行老、汪行老等长?辈们切磋，学到?不少独有的?食物处理技艺，再融入自己的?思索，技艺早就进步不少。要凭借本地菜这法?子打败她，却有些不自量力呢。

洛阳城的?行老们有备而来，早有仆人将?各色食材铺陈过来，又有学徒将?灶具端过来，有位行老甚至搬来了专用的?木炭，惹得围观人群纷纷惊叹。

如今围在四周的?除了食客，还有城里的?帮闲百姓，一时之间在上下酒楼聚集，都瞧着看这热闹，有钱的?人家点些菜品果物坐在酒席间慢慢看，没钱的?人进了大厅站在旁边看，吃饭的?食客也不恼，毕竟大家都是为着凑这一场热闹，有人瞧着也更有面?子些。

不多时后厨便将?菜品端了出来。

谁知这时候店中来了一位不速之客——何夫人。

薛行老几位迎过去：“见过何夫人。”何夫人是薛行老娘家侄女，可明?面?上仍旧将?她当成官太太对待。何夫人趾高气扬瞧着慈姑，似乎在等慈姑拜见她。

厅中一时安静下来，诸人知道昨日里起的?冲突，因而都等着瞧热闹。

慈姑则站在原地一动不动，她挑眉一笑：“既然如此，何夫人怎的?不拜见我？”

此话一出厅中哗然一片，康娘子平日里待人和气，却叫人忘记了她实?际是有个乡君的?诰命在身。

何夫人虽然是官眷，可她丈夫并未给她请过什么诰命，因而她咬紧了嘴唇。

“怎的?，夫人是不认我这个乡君了？”慈姑挑眉一笑，意味深长?道。她固然不喜以权势欺压别人，可适才这位何夫人打定了主意要霸凌她，自然不能叫她如意。

何夫人别别扭扭，只好?拜了一回?：“见过乡君。”偷鸡不成蚀把米，她灰溜溜坐在了一旁的?椅子上。

诸人比拼了几道菜，约好?共做三道菜，而后为着公?平起见便共同指了店中十位客人判定，有食客亦有看热闹的?。

那些看热闹的?人没想到?还能有这种好?事，因而在别人艳羡的?目光里得意洋洋坐下，单等着上菜。

洛阳食饭行的?总行老薛宏才则与?何夫人对视了一眼，他为了稳赢，安插了几个自己家的?亲戚朋友到?场来瞧热闹，适才正好?将?他们点了出来。

而刚才为了公?平起见是由每方各指五人出来，也就是说，这回?评选的?那些人里头?有一半的?票数是他稳拿。胜券在握，他不由得傲然起来。

先由两个伙计端来两盘一模一样的?菜，这道菜是牡丹燕菜。

当年武后有大半时间居于?洛阳宫室，洛阳城里便有了一道为武后所做的?菜式——牡丹燕菜。

慈姑自己做这道菜的?主菜是将?洛阳特产大白萝卜切丝焯水后再加绿豆淀粉拌匀后蒸熟，被称作“素燕菜”。而后再在素燕菜上铺成半球状，在其中铺上切好?丝的?海参丝、鱿鱼丝、鹿筋丝、玉兰片、火腿丝、熟鸡丝等物，铺成花朵状，再倒入清高汤后上锅蒸熟。

最后要在燕菜上放一朵由鸡蛋糕片成薄片而卷制成的?牡丹花，花朵薄如蝉翼，形似牡丹。

外?人但见两盆菜式毫无区别，上面?一朵硕大的?黄色牡丹花绽放，栩栩如生，若不是细细打量，谁也想不出那花瓣居然是由鸡蛋所做。里头?各色菜品的?细丝则细如发丝，叹为观止。

再细细品尝，汤汁鲜美，里头?各种细丝则由酸辣可口，仔细论起来原来是起锅时加了醋和胡椒粉，要的?便是这种酸辣开胃的?口感。

海参丝筋道、鹿筋丝耐嚼、火腿丝鲜美、鸡丝馥郁，玉兰片丝脆爽，几种截然不同的?食材一起碰撞，糅合在一起让这道菜芳香四溢。

作者有话要说：今天还有一更，写不出来我是狗。