13、肉松

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

在漫长的岁月中，像赵李氏这样操持家务的一把好手，自然懂得怎么清洗这些腌臜食材，但上次卤下水给她留下了很深刻的印象，竟没有一丝异味。她之前无论怎么洗，洗几遍，那股子腥臊还是挥之不去。可话一出口，她就后悔了，急忙补充：“要是不方便，婶娘出钱……”她暗恼自己嘴快，能祛除猪下水腥臊的法子估计是什么秘方，她怎么就大大咧咧地让人家教呢！

实在不应该。

杜若笑了笑，摆摆手道：“没什么的，婶娘，你先把肠子里的东西洗干净，再用盐……”

“怪不得你清洗的大肠没有什么异味，原来里面还有这么复杂的学问。那行，婶娘这就回家把下水处理干净，之后就麻烦你帮忙做一下了。”

“嗯，好，婶娘别客气。”

送走了赵铁柱一家，杜若挨着娘亲坐在一块儿，把头轻靠在娘亲肚子上，感受着小弟弟或者小妹妹的胎动。

“娘，他动了，好有劲儿啊。”

柳二娘慈爱地看着小闺女，轻笑道：“他是个健壮的孩子。”

近日来，胎动越发频繁，肚子不时会出现小鼓包，她身为娘亲，自然知道他的劲儿有多大。

杜若听见娘亲柔柔的话语，顿时面露心疼，“娘，辛苦你了。”

“傻孩子……”柳二娘险些落泪，女人怀孕，大家都关心孩子是否安全、健康，很少有人会问孕妇会不会累，辛不辛苦。

她的小闺女哟，真贴心啊。

一家人说了会儿话，杜若瞧着太阳快要落山，起身进厨房开始忙活。

自从她展露了厨艺方面的天赋之后，掌勺权自然而然就移交到她的手上。不然也没办法，杜家现在这样，爹爹卧床，娘亲大着肚子，姐姐的手又非常重要，只有她能担此大任了。

大骨清洗后敲碎，直接入冷水中煲煮，煮出浮沫后撇净，再加入切成了块状的白萝卜、红枣和枸杞，慢火细炖。

杜若原本还想割点肉，再炒个菠菜来着，只是她前几天顿顿做肉，被杜河和柳二娘用欲言又止地的眼神看了两天，便也歇了这个心思。

杜家不算富有，也不算穷困。可没有那个人家能餐餐吃肉的，他们惯于把钱存起来，留给儿女以防万一。

这与杜若的想法相悖，在她的想法中，钱赚回来就是用来花的，在饮食上抠搜不值当。

可她也得尊重爹娘的想法和习惯，以后再慢慢潜移默化便是了。

炒了个菠菜，里面放了点蒜苗，加上她舍得放油，这道菜一样喷香。

主食一如往常，是杂粮饭。

在她做饭期间，赵李氏把处理干净的下水端来了，她从小洋房里偷渡出了一包卤料，投进锅中帮其卤制。小洋房里的卤料包不多了，好在这边药材铺子里能找到各种香料，用完再配便是，正好把老卤保存下来，老卤越卤越香呢。

“这样煮上一个时辰就差不多了。”

赵李氏闻到了空气中弥漫的香味儿，笑道：“那我待会再来。”杜家准备吃晚饭，她有心想要看火也不好意思呆。

“婶娘，要不您在我这吃得了。”

“不了不了，我也要回家做饭咧。只是又得麻烦若若了。”

“没事的婶娘，那您路上小心点。”两家之间有不少距离，前两天还下着雨，地上湿滑。

锅里的骨头汤咕噜咕噜翻腾，白萝卜煮得软烂，杜若用大汤碗盛出。

晚餐真的很简单，白萝卜筒骨汤、清炒菠菜和杂粮饭，可一家子面上全是满足。

杜若心疼娘亲，去厨房拿了个小罐子出来。

杜音以为是蘑菇肉酱，开口道：“若若，给我来一勺。”

只是里面却不是她所想的酱料，而是一种褐色粉末带丝状的东西，不细看的话，她还以为是黄土。

“这是什么？”

杜若给大家碗里都放了一勺，娘亲多些。

“肉松。”

这是她用做酱剩余的瘦肉做的，制作过程不算复杂，但需要耐心。

今儿她进京时，给大哥带了一包，家里就只剩下一小罐了。

杜音看着碗里的肉松，惊奇道：“原来肉还能做成这样的，好香！”

杜河则是开口道：“这肉松留给你们吃，爹不吃。”

肉可是金贵的东西。

杜若无奈，“爹，还有呢，没了我再做。”

“怎可这样铺张！”杜河没有怪闺女的意思，只是他要静养，家中无任何进项，就算有闺女之前挣的一百多两，他还是感到不安。

家中嚼用，儿子束脩笔墨花费，这些都是一笔不菲的开支。媳妇又快生了，得请稳婆，弥月礼时还得摆酒，桩桩件件都需要钱呐。

杜若放下筷子，“爹，我能赚钱的，我想进京摆个小食摊。”