19、第 19 章

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一道普普通通的老虎菜，就让没有接触过此类食物的大晟朝老饕惊叹不已，各自吃了几筷子之后，都觉得胃口大开，肚子里更加饥肠辘辘，越发期待下一道菜是什么了。

这下一道菜，算是切了这“海中楼”的题，是个海产，小二端着巨大的白瓷盘子上来，盘子刚一放下，就闻到了香喷喷的气味——只见盘子里是四五个极大的螃蟹，螃蟹是海里的梭子蟹，两头尖尖的，从中间切开成两半，红彤彤的，十分喜人。

在大晟朝京城吃海蟹，都是讲究新鲜，一般都是蒸或者煮，讲究吃蟹的原味，原味的海蟹自然是鲜咸可口，但是吃多了，也未免有点无聊。

这次端上来的梭子蟹，是很有新意了——切成两半的梭子蟹，全都卧躺在满满一盘的橙红色碎屑上，这橙红色碎屑不知道是何方神圣，香味就是从这里面散发出来的。

众人一人夹了半只蟹，放到自己的盘子里，这梭子蟹个儿极大，表面裹了薄薄一层面糊，壳里面的肉肥美异常，用筷子挖出一大块蟹肉，蘸上那些橙红色碎屑，一嚼，首先就是满口香脆——那碎屑是用油炸出来的，炸得又干又脆，口感特别有趣，再嚼第二下，风味特殊的辣味就出来了，原来那碎屑竟然是蒜末，只是不知道怎么掌握的火候，才能让蒜末既不炸焦了，又恰好炸到金黄。蒜末之所以是橙红色的，是因为里面掺了些红辣椒末，辣味恰到好处，就连原本不吃辣的人也能吃，吃完并不觉得口中火辣辣的疼，反而只觉得辣得舒服。

吃完这蒜末炒蟹，唐四爷歇了一会儿，喝着炒麦茶，悠闲品评道：“这酒楼上菜，素来是先淡后浓，前面上的几个菜味道要淡一些，后面上的菜味道浓一些，这样才不至于让客人吃到最后，感觉没有味儿，没想到这海中楼居然反其道而行之，一上来就先上这些滋味浓烈，又鲜又辣的菜，不知道下一道会上什么，只怕不容易盖住那蟹了，若是盖住了，那下面几道菜又该如何呢？难道要越来越辣？这可使不得，使不得。”

其实，他对刚刚吃到的两道菜再满意不过了，惊艳中带点惊异，惊异中带点惊奇，但为了显示自己见多识广，没有被镇住，还是要挑一点毛病，菜本身没有什么好挑的，就挑上菜顺序的毛病，不然也显示不出他的高明了。

下一道，出乎所有人意料，干脆就是生的。

一个柳条编成的大篮子被端了上来，篮子里装着绿绿的菜叶，切成大块的新鲜瓜类，萝卜……全是生的，十分新鲜，上面似乎还挂着水珠。

“各位爷，这是我们老板自己园子里种的菜，今天早晨刚从园子里摘来的。”小二陪着笑：“不是我们老板故意怠慢各位，而是这菜，还就得生着吃才好吃，各位爷要是觉得没什么味道，就蘸着碗里的酱尝尝。”

柳条篮子旁边有一个白瓷小碗，小碗里装着黑褐色的不知道是什么酱。

京城美食界素来是看不起生吃蔬菜这种吃法的，觉得是乡野村夫，不登大雅之堂，但是唐四爷眼看着这一篮子蔬菜，颜色青翠，汁多味美，散发着草木的清香，确实有些诱人，再加上刚才吃了两道味道比较浓烈的辣味菜，还真想用新鲜蔬菜来洗一洗。

他随手夹了一块萝卜，没有蘸酱，咬了一口，只听嘎嘣一声脆响，清甜的汁液沁了出来，萝卜本身的清香，搭配着天然的甜味，又丝毫没有很多萝卜会有的辣味和难闻气息，竟然和水果一样甜脆可口。

待到沾了酱，那又是另一种味道了，这酱咸中带鲜，沾在萝卜上，又一瞬间把萝卜从水果变回了蔬菜，唐四爷吃完了一整块，只觉得浑身清爽，连筷子都懒得用了，直接用手又拿了一块不知道什么瓜。

一道生吃蔬菜，把席间几个人的味觉都给洗涤了一遍，舌头上的辣荡然无存，接下来这道菜，就算味道很清淡，也可以入口了。

经过了黄瓜炒虾片等几个清淡的热炒之后，重头戏登场了——锅包肉。

此时此刻，大晟朝深宫之中。

侍女揭开了食盒的盖子，把一盘刚做出来的热烫食物端了出来，放在了太后娘娘的餐桌上。

“这是什么？”太后皱眉。

“回娘娘，这是海中楼的菜色，陛下特意嘱咐来孝敬您的。”侍女乖巧道。一听到海中楼的名字，太后眉头皱得更紧了，又是六殿下！这六殿下也未免太得皇帝欢心了，六殿下精于烹饪之道是真的，但满足口腹之欲，实在是不登大雅之堂，不如修身养性……