53、炉包与韭菜盒子

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就像是有人喜欢吃煮的软软的大米饭，杨田更爱吃那大米饭的锅巴，煎饺上的焦黄，还有?这炉包上边的咯吱。这些焦黄的咯吱，吃起来艮啾啾的，嚼劲十足，还带着一股的焦香，焦香混着面香，米香，格外的香。

这一口咬完，炉包的内馅也露出了真面目。

是鲜嫩翠绿的春韭菜和猪肉呀！

再?大口咬下去，这不简简单单是包子，汤汁在口中四溢横流，猪肉与韭菜混在一同的鲜香让人欲罢不能。

杨田原本看到这韭菜和猪肉馅以为这和寻常的包子馅没什么不同，但吃起来却发现了不对。

猪肉两份肥八分痩，这是洛樱精心挑选的用量，不会?过肥，也不会?过瘦。

这炉包的馅料之所?以与正常包子饺子不同，关键就在于肉馅，这猪肉馅不能像饺子包子一样打散搅合成?肉糜，而?是保持着肉粒，吃在嘴里颗颗爆香，格外的浓香。

底脆面软，内馅鲜香，杨田直接就把眼前的几个炉包都下了肚，果然老板娘做出的新品就没有?不好吃的。

当然了，比起元宵节那天吃的肉汤圆，他还是更喜欢眼前的炉包，格外的合口味。

盘子里除了炉包，还有?韭菜盒子。

韭菜盒子也叫哈饼，算是遍布华国北方，老少皆宜的美食。

眼前的韭菜盒子大概有?巴掌带下，金黄的外皮带着诱人的焦斑，花边褶子看起来都格外的精致。

透过轻薄的外皮，郁绿的内馅隐隐透了出来，一看就丰足的很呢。

杨田直接咬下去就是一大口，鲜嫩的韭菜，油香的鸡蛋，细腻的粉丝与鲜甜的海米共同在舌尖上谱出一曲和谐的赞歌。

韭菜盒子的外皮既有着烫面的口感，又有?着发面的柔软，金黄酥脆又不失软韧，虽然是油煎而成?吃起来一点都不觉得油腻，唯有满口的喷香。

杨田吃着韭菜盒子就想到他妈，自己家做的韭菜盒子自然是没有?老板娘做的这么繁杂，只放上韭菜鸡蛋，粉丝和海米都是没加过的。

有?时候赶上老妈做的随性一些，家里的鸡蛋没了，杨田就被撵着去自家的鸡窝去摸几个鸡蛋。

新鲜热乎的鸡蛋，一摸出来还有?鸡屎呢。

但那鸡蛋打在碗里，鸡蛋黄是透黄透黄的，炒蛋格外的香，做出来的韭菜盒子也好吃。

鸡蛋是自家的，韭菜自然也是。

拿上镰刀去自家的菜地直接这么一割就是一扎韭菜，水灵灵的，看着老妈和面揉面团，在锅里烙出来一个个焦黄的韭菜盒子。

因为杨田格外的喜欢吃焦糊的，老妈会?特地做几个焦的专门给他吃。

那韭菜盒子皮薄馅大，自家做的韭菜和鸡蛋不要钱似的放，吃完了一个嘴里那韭菜味道浓浓的不散。

小时候杨田可喜欢吃韭菜盒子了，后来上学了就不喜欢吃，老妈还念叨着，从小吃到大的怎么就忽然不吃了呢。

杨田不说话，只是有一次吃完去上学，嘴里塞了牙缝说话一股味道被同学好顿揶揄，让他出了好大的一次糗。

杨田的老家有句谚语，初一饺子初二?面，初三的盒子锅里转，这盒子说的就是韭菜盒子。

往年大年初三的时候，老妈肯定早早起来烙韭菜盒子，今年是他第一次在外边过年，也没吃到家里那初三的韭菜盒子。

高考毕业之后就过来影视城打工，杨田到现在也没回过一次家。

比起自己那些考上大学或者是上了中专大专的，他总觉得不混出个人样来不好回去。

过年的时候老妈打电话过来，说是亲戚都夸他有?出息，小田在外边演戏，以后要是做大明星的人呢。

杨田当时觉得丢脸，出去当个群演还被拿在嘴里说，更是不想回家了。

他三口两口把手里的韭菜盒子吃完，人家都说衣锦还乡，希望他这一次的选择是对的。

店子里慢慢伤了人，“老板娘，炉包又是什么新鲜东西啊？”

“韭菜盒子，嘿哟，昨晚刚在家里吃的，那我就要炉包吧。”

杨田的眼里掠过一个个或熟悉或陌生的面孔，今天收拾完就走，下一次回来还不知道是什么时候。

杨田吃完起就出了店子，他走之后，也不知道除了老板娘还有?几个人记得他。

要是真能有混出头的那一天，小店的食客们会?得意洋洋地开口，这小子当初跟我拼过桌呢！

洛樱看着他悄然离去，不知再见面是什么时候。

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