第五百四十六章 重回厨房绿豆饼

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沈碧螺让旁边的巧儿和璎珞都跟着她动起来，找了绿豆，洗干净放在锅里面用文火慢慢熬煮。

巧儿说她原来在宫里的时候一直在小厨房效力，是个烧火丫头，果然不是胡乱说说的，将火控制得非常好。

看着他烧火的架势，沈碧螺想到了日益扩大的酒楼和茶楼的规模，觉得她应该再招一批厨房里的小丫鬟，再带出几个大厨徒弟来。

在等绿豆被煮好的这段时间里，一群小丫头们凑在一起自然是说说笑笑，璎珞想来是有些习惯了和沈碧螺相互嘲讽的说话方式，也是为了时时刻刻防备着王嬷嬷，这么一会儿在厨房里说话的功夫，两个人或是嘲讽，或是说笑，倒是说了个欢快。

只是这样到底不是长久之计，王嬷嬷既然能监视着她们关系到底好不好？偷听她们说了些什么，迟早会发现大厨房里这些不见了的厨子们是都被派去了酒楼茶楼那边做事去了。

这样可不行，沈碧螺觉得她应该找个小院子，平日里研究点心的时候就躲在小院里面研究，免得被人发现了端倪。

不知不觉间，锅里的完整绿豆已经被慢慢的熬碎，熬成豆沙的模样，锅里面的水也渐渐被熬干，锅底起了一层沙。

巧儿和璎珞都是一脸的惊喜，沈碧螺看她们这副样子有些好笑，用勺子从锅里面弄出来一点沙，合着白糖拌在小碗里面递给她们。

看她们坐在旁边的小板凳上，仰头看着沈碧螺吃得格外香甜，倒像是乖巧的小孩子一般，沈碧螺也觉得心里甜滋滋的。

还真是容易满足又好养活呢，不过是一点加糖的绿豆沙，就能将她们两个打发的这么乐呵。

做绿豆饼光是煮出沙来还不行，这绿豆沙中还有许多豆皮，沈碧螺让翠儿拿来纱布，和她一起将那些豆皮全都滤出去，只留下了那些绿豆沙。

绿豆沙的质地细腻，但里面还有许多水，这样可不行，沈碧螺又让巧儿生了火，将那些水慢慢的熬熬干，最后只剩下一点水和绿豆沙，这才拿了白糖来将绿豆沙给拌好，绿豆沙的酥皮和之前沈碧螺用的两种面合成的酥皮没什么区别，这样的工作沈碧螺就交给了巧儿，虽然中间有些波折，巧儿弄的面有许多疙瘩，，不太均匀，两种面掺在一起的活计也半晌弄不好，不像沈碧螺之前弄的时候那样熟练，但对于第一次弄的人来说，巧儿弄的也算是不错了。

沈碧螺否定了自己之前的想法，看来巧儿的厨艺还是有救的。

将巧儿弄好的酥皮拿过来，像是包饺子那样将这些酥油面搓成一个长条，用刀分成均匀的小块，然后沈碧螺将擀饺子皮的技巧教给了她们三个。

“对，左手要不断的转，不断的转，右手要不断的用这根棒子去碾压，这样弄出来的中间皮会厚一点，包起来不容易破，巧儿，你这样弄不对，你用的力道不均匀，你看你把皮子弄的不是圆的，而是三扁四不圆的了。”

“璎珞，你这弄的也不对，这边太厚，那边太薄，包出来的像什么样子？”

虽然压根儿就没指望她们一次能弄的多好，不过这主仆两人的厨房技巧还真是让沈碧螺头痛，最后沈碧螺夺下她们手中的擀面杖和面团儿，把她们赶到一边去，让她们等吃就好。

倒是翠儿被沈碧螺教了几次之后，学的很快，很快就能有模有样的擀出来皮了。