第74章：做豆腐

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梅若雪也是无意瞟了一眼，见平安的窗户是打开了的，并且见他心事重重的站在窗口，低着头不知道想什么。

所以，就跑到窗口，想要和平安说话，恰巧平安看过了。

“平安。”梅若雪发现平安竟慌乱的躲闪自己，还挺意外的，不过她这会儿想要做豆腐，所以没有多想。

平安抬头的时候，表情恢复如常，望着梅若雪。

“帮我做豆腐啊。”梅若雪说：“很好吃的，保证你喜欢吃。”

平安勾了勾唇，浅浅的笑意似有若无：“好。”

梅若雪把头发直接盘成丸子头，用一块头巾布包严实了，出门顶着小雨跑去厨房，正费劲的要端着泡豆子的盆，平安就伸手过来了：“力气活，我来。”

“像样儿。”梅若雪自然不会逞强：“把水倒掉，再放清水，我挑挑。”

平安照办。

梅若雪搬了小凳子坐在旁边，把泡好的黄豆一粒一粒捏出来，顺便就把黄豆外面的一层皮给剥下去了。

平安看了几眼，也坐下来帮忙。

两个人几乎头挨着头了，却都浑然不觉。

“等豆腐做成了，食府就会多许多招牌菜了。”梅若雪用手揉了揉盆子里的黄豆，黄豆外面的一层皮就飘起来不少，平安把浮在水面上的皮儿捞出去。

“河伯的事情，你要管就得有个好由头，总进衙门不是好事。”平安说。

梅若雪停下了手里的动作，抬头就看到平安的发顶，他头发非常黑，发质应该很硬，据说这样的人脾气不好，胆量也很大的，可他的话就不像那么回事了。

平安感觉到梅若雪打量自己，抬起头，两个人之间距离不足三寸，顿时呼吸一滞，清了清嗓子：“我不想你太累。”

“平安，那些孩子挺可怜的，不到十岁。”梅若雪没什么旖旎的心思，垂头继续挑拣黄豆：“再者，食府需要那些河鲜。”

平安看她小手麻利的在水盆里挑挑拣拣的动作，收回了手：“郭氏不是还没吃解药吗？”

提到郭氏，梅若雪忍不住笑了：“哪需要什么解药，不过就是糕点团了丸子，等着吧，她很快就登门了。”

挑好了黄豆，梅若雪让平安去磨坊把黄豆磨成豆浆，怕他不会，仔细的说了步骤，教明白了才回厨房烧热水。

平安一把子好力气，黄豆又不多，梅若雪烧好了一锅开水后，平安提着多半桶的豆浆回来了。

按照比例用开水把豆浆稀释好，梅若雪拿了两个粗一些的木棍用菜刀砍出来镶口，木棍成了十字形状。

“平安，在梁上系根绳子，结实点儿。”梅若雪指着锅上面的衡量。

平安去拿绳子，梅若雪进屋冲陈氏要了三尺见方的细棉布出来，这可把陈氏心疼坏了，不过梅若雪想要，她就会给。

拿着棉布出来，梅若雪把棉布放在水里仔细的洗了两遍，拧干。

棉布系在十字木棍上，用力抻了几下确定牢靠得很，这才让平安把稀释好的豆浆倒进去。

梅若雪用力的抻着棉布一下一下摇晃，白白的豆浆就落在了锅里，一会儿工夫额头都冒汗了。

平安看懂了就接过来，梅若雪在旁边指挥。

等把豆浆都过滤好后，剩余的豆腐渣都裹在棉布里，平安的手劲儿大得很，豆腐渣里的豆浆都挤得干干净净的。

豆腐渣放在盆里。

梅若雪让平安烧火，她用白醋调酸汤，准备点豆腐。

看着豆浆火候差不多了，梅若雪让平安停止烧火，自己一边搅拌着锅里的豆浆，一边往里面加酸汤。

加入酸汤的豆浆慢慢就沉淀成了豆腐脑，上面浮着淡黄色的清水汤和浮沫。

豆腐脑趁热吃味道特别好，梅若雪留下了一小盆。