3、第 3 章

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第一次卖醋糟杂鱼，虽然说是“试水”，但是姜扶生根本没想过它可能会失败。

信心满满的她，在叔伯们还没回来的时候，就招呼剩下的家里人做上了第二批醋糟杂鱼。

这种吃食费功夫，一天做不好。她忙碌着，还想：今天买回去尝了他们家糟鱼的人，明天若是发现买不到了，该多遗憾？

姜扶生懊恼，早晨走时该多叮嘱叔伯们一句的，让他们告诉客人后天才有的卖。

……

在姜扶生的预想中，他们家的醋糟杂鱼一旦露面，便会一售而空，凡是尝过的人都会成为回头客，为第二天买不到而遗憾。

但，事实却是光顾他们家杂鱼的客人寥寥无几。

两担杂鱼，几乎是怎么挑着走的，就怎么挑着回来的。

现实与想象差别太大，姜扶生震惊且受挫，却不得不冷静下来，仔细分析失败的原因。

是因为她错估本地百姓的口味偏好了么？不是。

是因为她错判了杂鱼的市场？也不是。

难道是因为她定价太高，别人买不起？更不是。

……

姜扶生自省不出原因，便追问叔伯们卖货时的细节。

是不是吆喝不到位，别人没注意到？

还是存在什么举止，让客人误以为食物不洁？

再或者，难道在县城里卖吃食这条路被人隐形垄断了？

……

不是，不是，都不是！

姜扶生想了很多，问了很多，但是她全然找不出原因。

直到第二天，她不甘心地跟着叔伯们出摊。

当连续几次推销，客人均在试尝后摆摆手没了下文，且前一天买过的零星两三个客人以“根本没你们说的那么好吃”为由，找他们退货时，姜扶生才忽然醒悟——

她之所以失败，是因为姜家人的味蕾太糙了。

糙到根本尝不出什么叫“还行”，什么叫“一般”，什么叫“好吃”，什么叫“美味”……

菜里只要搁油有盐，姜家这帮人，就会齐齐竖起大拇指给姜扶生叫好。

而且，姜扶生试过了，不仅是她家这样，连关系好的叔爷一家还有几个邻居家，也都是这样。

没办法，小谷村村民整体都处于挣扎在温饱线上的状态。

一日三餐只是果腹，肚子里常年缺少油水，他们压根就没尝过什么美食，又怎能说出个好坏来？

她失败，竟是因为家人的舌头不够挑剔。

还有比这更荒唐的原因么？

找到原因的姜扶生，欲哭无泪。

醋糟小杂鱼是上辈子姜扶生家的招牌菜，配料、工艺等细节姜扶生全部一清二楚。

如果在现代社会，让姜扶生重复这道菜，即便失去了味觉和嗅觉，姜扶生也能交出一份让客人满意的答案。

但，姜扶生现在所处的时空并不是物资丰富、物流发达的现代社会。

在这个陌生的时空，她根本采购不到对的材料。

药材讲究是否是道地药材，做菜的食材也讲究是否正宗。

即便是葱、姜、韭这三种常见之物，不同地域出产的都还有差异，更别说其他调料了，甚至有些调料，在本地可能根本不存在。

就比如，她意识恢复小半年了，还从来没见过辣椒，而这正好是醋糟鱼里必不可少的一味调料。

姜扶生不得不以辛辣之味稍逊的姜蒜做替代物。

在所有的材料全是新尝试的情况下，能够及时指导做出调整的味觉和嗅觉就极为重要。

可是她现在偏偏没有嗅觉和味觉，姜家其他人的味觉和嗅觉则完全靠不住！

出师不利，姜扶生消沉了两天。

但很快，心中不断燃烧的名叫“爱折腾”的小火苗，就拱着她开始思考：存在不依靠味觉和嗅觉，烧好一道菜的方法么？

姜扶生苦苦冥思，但还不等她破开这个困境，她的奶奶蒋氏先发威了！

老太太直接掐灭了姜扶生蠢蠢欲动再次“试水”的心思。

她发话：在姜扶生恢复味觉和嗅觉之前，她下厨房时只能切菜，不能再碰任何粮油调料！

蒋氏是一个精打细算，一文钱能掰成八半花的老妇人。姜扶生起先做醋糟鱼时，她就经常嘀咕：“又要盐啊？省着点啊。”“啥？还用油！还要糖！？”