24、第 24 章

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“你瞧你们现在，多有福啊，肚子能吃饱不说，隔三差五还开个荤。现在更了不得了，都学上城里人，开始吃月饼了！”

月饼费油费糖还费功夫，模样又花哨，那得是有钱又有闲的人，才享受得起！真想不到，他家居然有一天也学上了！

终于睡醒的姜扶生，恰好这时候推门出来，听到了蒋氏那句夸张的“隔三差五还开个荤”，无语得很。

“咱家哪里有隔三差五就开荤了啊？”

“昨天的老母鸡不就是？三顿呢！”蒋氏立马高声反驳。

她说的是姜扶生吊高汤剩下的那两只老母鸡。

做第一锅汤时，就已经熬地够狠了，后面因为扩大了食材的投放量，姜扶生怕卤汤鲜味不足，又把这两只鸡狠狠熬了两遍。

两只鸡被熬地骨酥肉烂，鸡肉里鲜嫩的部分早就直接融到了汤里，剩下的都是最老最柴的部分，数量没多少，口感还跟渣滓似的，都尝不出个肉味。

就这，蒋氏还掺着白菜萝卜，硬生生把这点鸡肉分成了三顿菜。

就，勉勉强强算开了个荤吧。

“还有前几天，你三婶给你们尝的汤，再再前几天，吃的猪肉饺子，炖羊肉，不都是开荤？”蒋氏轻而易举又数了一串。

连三婶掺了半瓢开水的高汤都算进去了，姜扶生可算明白她奶奶眼里的“开荤”是什么水平。

“嗯嗯嗯，算算算。”姜扶生敷衍。

蒋氏不满，“你还有什么不知足的？我告诉你，你去村里看看，全村估计也只有李顺家比咱家吃得好。”

李顺家有个祖传豆腐坊嘛，虽然说“人生有三苦，撑船打铁卖豆腐”，但苦不苦，得看是跟谁比。

跟小谷村其他只靠种地吃饭的人家比，又有地种，又能卖豆腐的李顺家，可一点不显得苦，生活水平高出村里其他人家一大截，让人羡慕得很啊！

蒋氏还要就姜扶生不知足这个话题，继续唠叨。

姜扶生赶紧去看盆里的绿豆，借着问绿豆情况，才岔开了她奶奶的话——蒋氏总觉得姜扶生有败家潜质，动不动就借题发挥，教育姜扶生“勤俭持家，细水长流。”

这种话听一次两次还好，听多了，头疼。

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绿豆都泡好了，姜扶生把它们放锅里蒸软，就拿出糖，油，开始准备炒馅料，做饼皮。

因为家里做吃食生意，一直有进项，粮油调料也有储备，蒋氏的手松了很多，听见姜扶生问她要糖要油，她虽然习惯性唠叨了几句，但还是一点没减地全给了。

姜扶生准备做的是豆沙馅的酥皮月饼。

馅料制作简单，饼皮也好做，唯一的难处似乎是制熟方法。

是用大铁锅小火慢烤呢？还是紧急搭个烤炉？

毕竟没用过大铁锅烤点心，姜扶生心里有些没底。但搭烤炉的话，又显得费事。

姜扶生犹豫一会儿，眼神在屋里一晃，找到了第三种方法:用炕洞烤。

只要把里面的烟道堵上，再把炕洞门用石板遮住，加热过的炕洞，就是一个保热性强的封闭式烤箱！

姜扶生拿了一小块油酥面团做实验，面团如期望般，被烤地酥脆，层次感分明。

实验大获成功，姜扶生看着眼前这个“炕洞烤炉”，不由在心里大呼:她可真是个天才！