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不腻么?

赵四也在好奇这个问题。

坐在他对面的,这个豪气地一次往饼皮里塞了半斤卤肉的人,就是他那个单身汉朋友,武琼。

距离上次两人喝酒到宿醉,已经过了十来天,赵四这些日子也去武琼家找过他,但,回回都是铁将军把门。

今天早晨,赵四才又见到他。

武琼胡子拉渣,满身风尘,见面第一句话就是:“我快饿死了,你家有热饭么?”

热饭,赵四家当然有。

但是他爹娘奉行养生之道,早饭是清粥小菜,绝不符合武琼的胃口。

正巧,赵四听人说过,城西石磨巷子有家食摊卖的卤肉滋味不错,心想武琼应喜欢,便带他来了。

等到了摊位,赵四才发现,这竟然就是他上次吃过一次饺子,后来再没见过的那家小摊。

呵,这可真是惊喜,他还以为再吃不到了呢!

于是,叫两碗饺子,两斤卤肉,一叠口袋饼饼皮,两人一坐下,武琼就开始大快朵颐。

虽然早知道武琼无肉不欢,但慢条斯理吃饺子的赵四,还是被他此时的吃相惊到了。

半斤卤肉把一个口袋饼撑地鼓囊囊的,饼皮偏薄,有些部分被卤汁浸地半透明,都能看见里头卤肉的模样。

武琼大嘴一张,和他脸差不多大的口袋饼就缺了四分之一。

因为塞得太满,缺口边缘的卤肉颤颤巍巍往外掉,还不等它掉下来,武琼又张开了大嘴,好像只裂开大嘴的老虎一样,“嗷呜”一下,剩下的饼直接去掉了一半。

这个吃相,真是……可怖,又香甜。

这么大口吃肉,他会觉得腻么?

这个问题完全不需再问出口。

没看武琼已经三两口吃掉第一个饼,都准备往第二张饼皮里塞肉了么?

武琼贪心,第二张饼皮比之前那张塞的肉还多,口袋饼的饼皮虽然比普通烙饼的韧性大一点,但也经不住他这样硬塞。

果然,他刚咬了一口,承受过多的饼皮就从底部裂了个大口子,卤肉块又掉回了盘子里。

武琼也不恼,直接把破了的口袋饼撕成两张饼皮,饼皮一摊,卤肉一搁,饼皮一卷,大嘴一张,照样大口吃得香甜。

---

哇,这位食客又开发出了新的吃法——卷肉饼。

站在烤饼铺炉子旁的姜扶生,一直留意着那位豪气食客呢,看见了他用饼皮卷着卤肉吃,就示意孙掌柜往他那里看。

“伯伯,你还可以蒸点薄饼嘛,就像他那样,供食客卷肉吃。”姜扶生提议。

做卷饼的话,还是蒸出来的饼皮韧性更强一些,就像荷叶饼,又韧又薄,卷肉卷菜都好吃。

想到荷叶饼,姜扶生忽然就馋起烤鸭卷来了。

外酥里嫩的烤鸭肉,清冽脆嫰的黄瓜条,微辣的葱丝,抹上一点甜面酱,用薄薄的、透亮的荷叶饼一卷,咬一口,那个滋味,哈,简直馋得人流口水。

……

姜扶生擦擦嘴角不存在的口水,忍着不再想烤鸭卷,让自己的注意力重新回到眼前的“灌饼果子”上。

看见食客拿口袋饼夹肉吃的时候,姜扶生也想到了前世两种满大街可见的小吃——鸡蛋灌饼和煎饼果子。

正好,范氏新买了半篮鸡蛋回来,她是打算煮熟了泡在卤汤里做卤蛋卖的。姜扶生就讨了一颗,颠颠地跑去找孙掌柜。

央他帮她做个“灌饼果子”,鸡蛋灌饼和煎饼果子的结合版。

孙掌柜人和气大方,听姜扶生把做法一说,就拿了一张生饼胚放到了铁铛上,两面轮番烙,烙到表面微黄,内里鼓气,就用筷子戳开一个口,把蛋液倒了进去。

他动作熟练地挪动旋转,饼中的蛋液很快定型,姜扶生适时递过充当馃篦儿的油条——这还是她花钱在隔壁油条铺那买的,专门挑的炸地最焦酥的一根。

油条塞进饼中,再放上孙掌柜提供的小咸菜和豆芽,铺上一层卤肉,淋一点提味的卤汤,这个“灌饼果子”就做好了!

姜扶生咬了一口,立马满足地迷上了眼。

虽然因为没有生菜,没有甜面酱,尝起来还是差那么一点意思,但已经足以给她解馋啦!

姜扶生掰了一小半带油条的灌饼给孙掌柜品尝,面目慈善的孙掌柜咯吱咯吱地咬碎夹着油条的灌饼,细细咀嚼一会儿,脸上露出笑来,“这吃食不错!”

若是售卖,当也受欢迎!

他极为讲规矩,产生这个想法后还询问姜扶生是否同意。

姜扶生摆摆手表示不在意,就欢快地拿着剩下的灌饼往自家摊位走。

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