65、五仁月饼

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昨天给五斤小鱼仔掐头去内脏,处理完，周柠和她爸眼前阵阵发黑，险些站不稳,父女俩相互搀扶着?走出厨房。

吃一堑长一智,今天她特意多问了?两家,买到提前处理好的小鱼仔干,每斤价格贵8元,但解放了?双手，给人解决了?不必要?的麻烦。

把小鱼仔浸泡在清水里五分?钟,今天周柠制作了?二十?斤香辣小鱼仔,200个盐焗鸡蛋。

凌晨四点?。

因为包子铺的营业额和发工资等杂事,一直是周柠在管账。

见到周柠，李叔立即拉着?她追问：“这个月的工资好像不对，多了?两百块钱？”

周柠还以为是自?己算少了?，听完松一口?气：“没多，这三天劳烦李叔额外运送了?几千斤葡萄，这两百块钱里,一百是给您的油费，一百是劳务费。”

瞅见银行?卡多出的两百块，可把李叔给愣了?下,还以为是周柠多给,连忙从银行?卡里取出,揣在兜里准备还给她。

他?以为是顺道?，没想到周柠还会额外给报酬,联想到村民们靠给周柠家腌咸蛋，一天能挣一百多，不过没他?这个活计好,一天跑一趟苏市，往返不到三个小时，收入也更稳定，有早餐补贴，高温补贴……

村里好多人眼热，因为李叔家经常帮衬着?周奶奶，才被安排上，对于这份工作，李叔干得很认真。

回家的路上，他?揣着?那两百元钱，给家里孙子买了?变形金刚的玩具……

包子铺，店内。

周柠的手速又?提上来一个高度，一分?钟她能捏12个生煎包，手指翻飞，没有一丝累赘的动作。

秦朗站在真空包装机前，给小鱼仔压缩真空包装袋，偶尔瞥一眼，盯着?她纤长灵活的手指，目露惊艳。

即便?是他?爷爷，在捏包子皮时，也没周柠这么利落漂亮。

倒不是说他?爷爷几十?年的技艺赶不上周柠，周柠是靠量到质的蜕变，他?爷爷是贵精不贵多，在于精雕细琢。

秦朗在一点?点?放下自?己的偏见，用客观的想法去看待人和事。

20斤香辣小鱼仔，每份真空包装里约45g，售价4元，一共分?装222袋，另有200个盐焗鸡蛋，半小时内被抢购一空。

结束生意，继续雕萝卜花。

有了?昨天的失败经验总结，今天周柠雕出的萝卜花，虽不如姚老?的灵动，但也似模似样。

中午回家吃饭，姚老?告知暂时要?离开?苏市一个月，让她自?己好好练习。

姚老?不在，下午周柠也没偷懒，把半竹筐子萝卜带回家，全给霍霍完。

下午一点?，她回房间洗漱，午休。

到了?两点?半，闹钟准时响起，养精蓄锐的周柠迷迷糊糊醒来，听见耳畔传来鸟雀的欢鸣声。

从柔软的大床爬起，按了?按遥控，窗帘自?动分?开?，她一面往阳台走，一面用手抓了?抓头发，扎成个丸子头。

来到阳台，叽叽喳喳的雀鸟声越发清晰，行?道?上两排阔叶乔木的枝桠上，麻雀跳来跳去，欢快得很。

偶有知了?，断断续续鸣声。

环境清幽，入目景色一片绿意盎然，呼吸着?空气里若有似无的花香，周柠的心情随之变得更好。

从阳台处，可以看见楼下院子周父拿各种工具固定秋千的背影。

云层罩住了?太阳，今天天气不算热，过完中秋，即将?迎来秋分?，预告着?往后的天气，一天天转凉。

周柠踩着?拖鞋下楼，到厨房里净手，她准备制作月饼。

她要?制作的是五仁月饼，国内食用五仁月饼的历史悠久，从唐朝时，开?始由胡饼演变成现在的月饼。

作为月饼界最经典的一款五仁月饼，同时也是被黑得最惨的一款月饼，几乎每年中秋节，网络上不乏有网友吐槽它有多么难吃。

周柠也曾深受其害，一度对五仁月饼抱有偏见，直到一次偶然吃到同事家寄来的月饼，据说是自?己买配料，专门找村里会做五仁月饼的老?师傅，没有市场上劣质五仁月饼里的红绿丝和冬瓜糖，满满的五仁馅料，酥香，超级好吃。

可惜，后来她在市场上再也没买到过那么美味的五仁月饼。

面粉和白砂糖，从冰箱里取出一碗白如凝脂的猪油，加入猪油可以让面皮表皮更酥香，揉好的面皮放一旁静置半小时。

这时候，她把买来的杏仁、花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁等五位重要?嘉宾放入预热的烤箱里，烤一烤水分?，使得吃起来更加脆香。

烘烤过的五仁，用擀面杖轻轻擀碎，拂走干果的外皮，

周柠个人不喜欢冰糖，所以添加了?蔓越莓干和葡萄干增加甜味儿，加入酥油和蜂蜜搅拌，最后是炒熟的糯米粉和面粉，混合搅拌成内里的五仁馅儿。

面皮裹上五仁馅儿，塞到模具里，第一个，因为周柠手重，没能把握好力道?，内里的蔓越莓馅儿顶出来一点?，瞧着?颜色还不错。

裹了?一个五仁馅儿月饼，周柠又?做了?一个豆沙馅儿，试探性地把它们两个放油锅里炸。

她不确定记忆中美味的五仁月饼，是不是油炸，但她看到自?家食谱上明明确确书写?着?油炸！

先是大火定型，捞出，转为中火慢炸，捞出控油，周柠甚至用厨房餐纸吸了?吸月饼上的油脂。

【系统消息：恭喜宿主自?主学习新的菜品，五仁月饼！评级7.9分?。豆沙月饼，评级8.1分?，距下阶段“触类旁通”进度，还剩82%，请继续为店铺食单扩充而努力！】

院外，周建邦闻见阵阵酥油甜香，扔下手里的工具，朝厨房走来。

碰巧，周柠端着?两块月饼走出。

见到周建邦，她招呼：“爸，你过来尝尝好不好吃？”周建邦拿水果刀把月饼分?成几小块，拿起其中一块品尝，边吃边点?头：“好酥啊，酥得掉渣。”