15、酒鬼花生

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沸腾的油锅中，飘满了白白胖胖的花生米，花生在热油的煎炸下，热闹地翻滚着。

刚刚的锅盖一开，便爆发出无与伦比的香味。

唐阮阮见第一轮炸得差不多了，便用漏勺一把将花生捞起，被油炸得明晃晃的花生，一下照亮了小丫鬟的眼。

“这是炸花生啊！”采萍兴奋道。

两个小丫鬟异口同声：“可以吃了么？！”

唐阮阮“扑哧”一声笑了出来，道：“提起吃的，你们俩倒是分外和谐。”

采萍和明霜不好意思地笑了笑。

她又道：“还没好呢，再等等。”

采萍提醒道：“小姐还是赶快去换衣服吧，误了时辰可不好呢。”

唐阮阮自然知道，所以花生昨晚开始便泡着了。

热水泡了一个时辰后，花生米的红衣服便能很好地褪下。加上夜晚较冷，恰好将花生米冻得硬硬的，不亚于放在冰箱中的效果。

她一大早起来，便趁着花生的冷冻状态，浇了凉油，下锅来炸。

一大碗花生蹦蹦跳跳地投入了锅中，油温一起，便开始翻炒，直到全部浮起来。

她们看到的样子，便是已经炸完了第一遍。

“夫人，等好了我能尝尝么？”明霜盯着盛出来的炸花生，搓了搓手掌。

唐阮阮道：“等做好了，我带一些回去给父亲，再留一些在这儿，你们馋了就自己来吃。”

采萍问道：“小姐为何要带花生回去给大人呢？”

唐阮阮道：“我做的是酒鬼花生，父亲喜欢品酒，以花生相佐，一定很合适的。”

原身在家时，和父亲很少有亲近的时候，现在回家的次数少了，面上自然要表表心意，实际上，也是希望父亲念在女儿的份上，对母亲更好一些。

其实小说中对这位唐阁老的着墨也不多，她只知道他为大学士，是皇上亲封的内阁首辅大臣，莫说文臣，就算在整个朝中，都举足轻重。

但他却不站队，只忠于皇权，所以十分得皇帝信赖。

而原身的母亲是世家大族的小姐，极其传统的女子。自从嫁给唐阁老之后，一直安分守己，唐阁老要做什么，她都由着他，这才纵得侧室如夫人不知天高地厚。

唐阮阮一边想着，一边又将锅中的油烧热，打算将刚刚捞出来的花生，复炸一遍。

酒鬼花生的精髓就在于此，复炸一次，花生会更加酥脆，可许多人炸了一次便罢了，她却分外耐心。

复炸的火候非常关键，时间不能过长，几乎是倒进去，翻炒两下就要立即起锅，不然就可能会炸过头了。

花生被炸过两次之后，变得金灿灿地，它们被堆在盘子里，颗颗圆润可爱，感觉随时要调皮地滚出来。

唐阮阮又将锅底刷了油，取来提前准备好的干辣椒和花椒。

唰地一下倒进锅里，干辣椒接触到油，立即被烫得缩到了一起，且唐阮阮特意挑选了辣味十足的子弹头干辣椒，加上花椒的微微麻味，引得人欲罢不能。

“阿嚏！”采萍被勾得打了了大大的喷嚏。

明霜嫌弃地看了她一眼，复又转回眼珠，盯着油锅。

唐阮阮炒热了干辣椒和花椒，便将刚刚的花生一股脑倒入锅中，又舀了一勺酒，沿着锅边淋了一圈——

锅里瞬间发出滋滋的声音，金黄饱满的花生米，配上红彤彤的干辣椒，仿佛瞬间就鲜活了起来，叫嚣着自己的嘣脆火辣。唐阮阮又撒了一点点盐，便立即将花生铲出装盘了。