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昨天食肆上新了三明治,云依依今天打算去问问掌柜效果如何。

每一次上新,她都会亲自过目后,总结得失。

若是买的人多,那说明这种新奇的点心更受欢迎,到时候可以在合适的时候推出其他的吃法,比如在里面换几个花样,吃食也不是就那么几种,到时候食客们为了尝鲜,说不定会将这几个口味都买回去。

若是买的人少,她就吩咐下去调整个数,免得厨娘们做多了浪费,又不利于环保,扔掉更是可惜。

云依依要根据市场的情况来及时调整方针。

掌柜一听说云依依来了,连忙从后堂过来,拿了一本厚厚的账本递给云依依:“夫人,这是这一月的账本。”

云依依点点头,慢慢翻看着:“你跟我说说,这次上新的三明治,买的人可多?”

一提这个,掌柜神情就激动起来:“夫人,三明治一经售出,马上就空了,您走后,我又吩咐厨娘们做了一锅。”

云依依眉梢微动,只浅浅的波澜:“不错,看来这次上新,结果还是可喜的。”

“夫人,有件事我得告诉您,第一锅最后几个三明治被一个大汉买了,操着的还是楚国的口音,不知道会不会对我们店有影响?”

云依依回想了下,在脑海里翻出一个模糊的轮廓:“没事,应该是大楚那边的使者吧。”

掌柜说的可能是二皇子身边的人,至于为什么第一时间否定是二皇子。

云依依直觉二皇子不是会亲自买东西的人,更何况,二皇子体格也并不健硕,达不到大汉的要求。

倒是他身边那个人,更符合掌柜的描述。

云依依之前宫宴的时候见过,隐约有点印象。

见云依依这样说,掌柜就把心放回肚子里。

“店里可还有其他什么事?”云依依大概翻了下账本,没发觉什么问题。

掌柜犹豫了下,有些欲言又止:“夫人,我也不知道这算不算事……”

“说来听听。”

“事情是这样的,这次上新三明治的时候,吸引了很多人,店里面人满人患,后面进来的客人就没有位置坐了,最后只有走了。”

说起这事的时候,掌柜不无遗憾。

食肆明明已经算是很大的店了,但是一到这种时候,座位明显不够用,之前还未发觉,到这次新品上新的时候,一下子就很鲜明。

店外本来围了一圈人的,后面实在没位置坐了,这些人才走了。

掌柜可心疼了,这哪是人啊,这是活生生移动的银子啊。

云依依略微讶然,她倒是没想到会有这么多人。

“之前上新的时候也会有这样的情况?”

“回夫人,这个情况也是最近才鲜明起来的,随着咱们食肆的名声越来越大,客人也越来越多,现在京城一提起吃食点心类,哪个不推荐我们食肆呢?”掌柜叹道,谁能想到当初的一家小店,现如今能做到这种程度。

说起这个,掌柜有些哭笑不得:“而且,因为这位置少,甚至还有大人高价买这个座位,现在不管是不是真心要来吃饭的人,每天都有人守着咱们的店开门,就为了尽快抢到一个位置。”

云依依皱了皱眉,如果是这样的话,那必须要想先解决这个事。

不能让客人为了这位置抢得你死我活,如果有些心思活络的人,说不定还会像现代黄牛那边贩售座位。

她开店可不是为了给别人做生意的,更何况,这样做,会流失掉大部分真正想要吃饭的客人,这可得不偿失了。

到底怎么才能让这些人也能吃到饭呢?

云依依放下账本,来回走了一圈。

掌柜看到她面露沉思,便知云依依正在想办法解决这个事。

“夫人,难道我们要再开一家分店?”

“不必,现在京城已经有两家分店,不必再多一家抢占生意了,开分店是开往全国各地,并不是开在京城这一个地方。”

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