第324章 非物质文化

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茶果叶仔清新宜人，洛心似喜欢吃甜的，Alice喜欢吃咸的。

叶仔的甜馅用的是花生，豆沙，椰丝，卑甫等，而咸味主要是肉粒，咸味花生碎，虾米和葱等等，馅料虽然都是容易得的，不过调制的程序比较复杂，每种食材有不一样的烹制时间和火候，这些聚合到一起是一项费时的功夫，而且这只是一种茶果的配料，各种茶果就有各种配料，显而易见的麻烦。

自古甜咸就是各有各的好，洛心似不能理解咸的茶果，Alice也不想吃甜到发腻的食物。

白骨精最好，可盐可甜。

一边吃茶果，Alice一边给洛心似科普，听的洛心似一愣一愣的，从历史沿革传承下来的小吃，又没有被机器所取代，就是手艺人一代又一代的传承，而且这玩意还不能打包带走，会粘连，也不能当做手信或者礼物，手艺人没放任何防腐剂，就是真正的原汤原食，随吃随走，非物质文化遗产也是拿的起的。

许赫终究还是特别了解这个市场，这样邝家老宅就与赫轩酒楼走出来完全不同的两条道路。

邝家老宅这是一条历史与文化的碰撞，除了食肆本来的菜式，加入茶果店和凉茶铺绝对是神来之笔，画龙点睛。

既然带她出来了，Alice所幸带她还去看了那家许赫找来的凉茶铺。

说起凉茶，自从那天阿黑特意熬制的凉茶让她苦不堪言之外，她真真没觉得这玩意能比得上茶果，对于这东西轻轻松松就获得非物质文化遗产的称号，洛心似现在的心里是觉得怀疑的，太苦了！

Alice说洛心似这是先入为主，阿黑给凉茶招黑了，就不该一开始就给你喝这么苦的，应该循序渐进。

“循序渐进不还是要喝苦的吗？这等于自虐。”

Alice笑着不说话，对于岭南大地的人来说，从小就闻着凉茶的味道长大，对于苦味并没有那么大的阴影，洛心似生活的地方，汤圆吃甜的，粽子也是甜的，自然理解不了这种广式的苦和咸。

洛心似本来理解的凉茶是广告中常见的饮料，某多宝，某老吉，谁知道竟是这些饮料的无敌浓缩版，怪不得许君非让自己垫着陈皮，她当时还觉得陈皮的味道难闻，现在回想起来简直是恶梦。

不过虽然洛心似不喜欢，但是凉茶绝对有正统的身份和地位，晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药，以凉茶配方为载体，创造出了与凉茶配方作用相匹配的指导人们饮用凉茶的专业术语，所以说这个东西是有一定的理论同历史基础的，比茶果的民间来历更加正统一些。

“你这意思，一个是嫡公主，一个是身份不明的民间格格呗？你没看过电视吗？一般人都喜欢民间格格，接地气，凉茶这东西，不是我的菜。”

“岭南水热气，凉茶算是日常保健品，家家户户都喝。”

凉茶没有茶，茶果没有茶，这边的人钟爱饮茶，喝的也不是茶，洛心似觉得好玩，这是不是跟叶公好龙相似。

虽然叫凉茶，但实际上该饮料里面是没有茶叶成分的。凉茶以鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等为主要配方，所谓“凉”，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

“总之我理解不了，这一大堆一大堆的中药材我也认不出来。”

“你认不出来不要紧，凉茶铺老板和老板娘能认出来就行，凉茶又不是你来熬。”

Alice打包了几袋凉茶打算拿回办公室做下午茶，洛心似连忙摆手，自己不要，不过在Alice不停的催促下最终选了龟苓膏，加炼乃加蜜蜂，又甜又腻的吃法。

回去的路上，她的车里放着各种曲风的歌曲，洛心似实在听不出来她喜欢哪种。随手打开手机，手机的推送新闻吓了她一大跳！