第五五一章 石耳

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林之洋也是个吃货,不过他这个吃货和韦金刚这个只会吃,不大会做的吃货又有着很大的不同。

走过的地方多,套用一句来话来说,用林之洋走过的桥比韦金刚走过的路还要多那是真的一点也不夸张。因为走过的地方多,见识也就广,见识一广,眼界一开阔,许多时候看问题反而能更透彻,认识的东西也自然就多。

江力才不理会韦金刚那一嘴的哈喇子,而是目光灼灼的盯着林之洋手中已经从他的烈火十三号里掏出的一捧灰黑色的东西上,他相信林之洋的目光,能带回来的东西,一定会是好东西。

“这是?”江力不大敢确认,他想象不出新黑滋星上会有这东西。

“石耳啦,这都看不出来?”林之洋嘿嘿的直乐,从烈火十三号里又是一掏一大把,“没想到这个地方,这么多。呀,阿旬,不要瞪我,我可没搞破坏性开采,都是让烈火挑大朵的,你看看,全都是足有一个茶杯口那么大的,小过这个的,全都没要,下面还多着呢,按我这个采摘标准,估计能采上个千来斤,这下,嘿,真有口福了。”

“石耳?这是什么?”一听说有口福,身为如今的战舰行政总厨的冯玲就坐不住了,一个箭步的冲了过来,抓起来一看,“像是木耳,又没有木耳那样光滑的边缘,也远没有木耳厚,这东西能吃?”

这还真不怨它,冯玲还真的没见过石耳。石耳地球上也有,又名石菇。石花等等,这些名称自古以来就是这么叫。但野生的已经十分难寻,尤其是像鹭岛和三山这样靠近南边的城市里,别说野生的,就是人工栽培的,都没得卖的。而石耳的适宜生长环境一般都在北纬三十度到四十度之间。

网上也有卖的,但那都是人工栽培的,一斤四五百元。倒也不贵,江力以前也曾经动过买些来尝尝的想法,但在真的了解了石耳后,就绝了那个念头了。

野生的,没晒干的石耳一摘下来,价格都要好几千元,而且还是可遇不可求。随着人们对它的认越来越多。在华夏,野生的资源已经所剩无几,常有饕餮们就成天的守着山农,一采下来就被哄购了,加上石耳的生长极为缓慢,没几年的工夫。许多地方的石耳几乎就被采绝了,哪有机会流到市场上?

人工栽培的东西,大部分在口感上就不如野生的,比如说木耳,人工栽培的为了追求产量。都是肉越厚越好,这就在很大程度上失去了木耳特有的脆性。吃到嘴里烂叽叽的,所以野生的木耳,现在也要卖到上千元一斤,也是可遇不可求的。

黄山有三石,庐山也有三石,均无例外的包括石耳。李时珍的《本草纲目》里就记载:“庐山亦多,状如地耳,山僧采曝馈选,洗去沙土,作茹,胜于木耳,佳品也”。

石耳和木耳香菇一样,也是属于腐食性真菌,不过它是属于地衣类真菌,在生物分类上,是比木耳香菇这些食用菌还要低等的。既然是属于地衣,就是以岩石中的矿物等为寄生母体和主要的营养来源,但是人工栽培的,则是采用锯木屑或者切块的枝条加麦麸、蔗糖、米糠等作为营养供应母体。

生长的基体不同,条件不同,在江力看来,这样的石耳已经不能叫石耳了,原来是地衣类的生物,这么一来就完全的脱离了地衣类的范畴。这和香菇木耳等的栽培在很大程度上接近了它们的原始生长环境大不相同,所以,江力会吃人工栽培的食用菌,却是不愿意去碰人工栽培的石耳。

“能吃,而且好吃,是不比野生人参差的滋补品呢。”江力笑呵呵的接过话来,“这下还真是有口福了,也难怪,大峡谷这样的环境,最是适宜石耳的生长,常年有雾。林之洋,就给你个任务了,这几天,你就带着大家伙,多摘些来。”

林之洋在地球旅游的时代,还是属于冷兵器的时代,他见过石耳那是肯定的了,而且也吃过不少。石耳其实在洛马星联邦的十二颗居住星上也有,不过那都是和森林树木禁止砍伐一样的被禁止了采摘的,因此在洛马星联邦,火鸟他们也是没吃过这样的真正的山珍,这下一听江力说好吃,个个都眼光大放的盯上了石耳。

韦金刚也从yy着能拥有一架性能超群的烈火中醒了过来,低下头去,小心翼翼的,选了一片石耳,就那么塞到嘴里嚼了起来。

“如何?”这韦老头贪吃的本性在上了战舰的头一天就已经被大家瞧得清清楚楚的,见他主动的试吃,就都咽了咽口水,紧盯着他。

“没啥味道,就是脆,稍微有点滑……嗯,有了,舌头有点涩,微微发苦,不怎么好吃啊?嗯,又有了,这回是有点回甘。和肉类同烹应该会有好味道,美中不足的就是满嘴的砂子,咯吱咯吱的难受。”韦老头闭着眼睛仔细的慢慢嚼着,一边嚼一边把他的感受说了出来。

“这得与姜同烹才能去掉涩的味道和苦的味道,烹前还要用盐和热水反复的搓洗,去掉泥砂和微毛刺,你这么吃能有什么好味道?”江力笑了。

“你吃过?”冯玲的眼光有点不善了起来。

“还不是那两年,你去了三山后,我一个人无聊,每到假期就背了个背包,到处去旅游嘛,我又不喜欢人多的地方,每到一处都是挑人少的地方走,见到过山农采下来后的处理方法,当然也就吃到过了。”江力瞥了冯玲一眼,小声的解释。

一听江力这么说,冯玲就低下了头,不吭声了。当初她离开江力,给江力造成的伤害她不是不知道。万幸的是江力并没有因此而沉沦了,只是换了个消磨时间的法子。知道亏欠江力的,因此这次重逢后,冯玲都尽量的避免提起以前的往事,晚间休息的时候,也都尽可能的逢迎着江力,由着江力想怎么折腾就怎么折腾。

“和肉烹?这会儿战舰上可没新鲜肉类了,都是冻的。”火鸟有点失望的咧了咧嘴。既然是和肉同烹,当然是新鲜的最好,战舰上的肉类,虽然是速冻,而且是最好的保证了肉的品质,只要解冻的时候缓慢解冻,吃起来和新鲜的也没多大的差别。但这么好的东西,其配料自然也是要选最好的,所以火鸟这个嘴巴被养叼了的家伙自然是有些不满意的。

(超市里买来的速冻肉食品原料,解冻的时候不要拿到冰箱外面自然解冻,而是将其放在冷藏层里,缓慢解冻。那么就不会因为解冻速度过快而使得细胞壁破坏,大大的影响口感。一般地,如果晚上要吃的,解冻就是早上将其放到冷藏层里,到了晚上下班回家。差不多就好了,这时候还稍微有点硬度。也是最容易下刀切出好看形状的时候,肉想切多薄就有多薄。这样解冻的肉食,烹饪后的口感,和新鲜肉食的口感差别不是很大。另外这样的解冻法,还省点电费呢

“呵呵,出门在外,哪有那么多的讲究?”林之洋倒是看得开,不过他也支使起了火鸟这个副队长来,“既然你想吃新鲜的,那行啊,你去问问下,他们这里有没有新鲜的?最好是禽类。”