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孙薇薇茫然地点了点头,她不能否认刚刚叶飞从后面抱着她,教她挑虾那一刻,她浑身有触电的感觉。

叶飞此时正全身心都在烧菜上面,加上抽油烟机的声音,使得他没听到蒋小花的话,否则他非要晕翻不可。虽然他喜欢美女,但是刚才那一刻,他可是没动丝毫杂念,因为薇薇只是他的学生。

叶飞稍微将窝里的泡沫撇掉后,倒入了明虾。

然后开始准备烧香菇青菜。

叶飞掌勺的年限也有十来年了,早就练了一副炒菜好本事,如今又练了武。他稍微运用一些,便如同耍把戏一般。勺子、铲子在他手中飞舞着,充满了灵性。

特别是烧酱爆螺蛳时,需要厨艺中的勾火一招,这样烧出来的螺蛳味道才会浓厚,颜色较深。所谓勾火就是当我们炒菜的时候,翻炒时让炒勺里着火,这是烹饪的一种技巧,俗称“勾火”。出现“勾火”的时候,必然要用到“颠锅”。

烧菜烧多的人,熟能生巧,颠锅这个动作还是容易不知不觉中学会的。但勾火却有些难度了,因为一旦锅中起火,不是专业厨师,容易心慌,往往不是急忙拿锅盖盖上,就是愣在那里不知所措,然后看着它熄灭,哪里还敢颠窝。

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