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贺军尧把马蹄烧饼掰开里面是中空的,然后正好夹进去一个油炸鬼,递给了方默南。

头发花白的老大爷看着贺军尧的动作笑着说道。“老话说的——东一伙子,西一伙子,早点就吃马蹄烧饼夹果子, 就说的是马蹄烧饼。”

方默南咬了口,吃起来香酥甜美,十分可口。咽下去烧饼果子后抿了唇,“好吃!”

“你家哥哥,对你可真好!”老大爷们笑着说道,“不错啊!小伙子知道照顾妹妹!”

方默南抿嘴戏谑地看着他,看着眼中郁闷不已的贺军尧。[

“小姑娘是外地来的吧!”头发花白的老大爷肯定地问道。

“是啊!所以才让哥哥带我来吃正宗的京味儿。”方默南特地咬紧哥哥两字。

贺军尧抓着她在桌子下面的手,轻轻地抠着她的手心儿,像是猫抓似的,挠得人痒痒的,想要抽回手,结果被抓的更紧。这家伙的‘报复’真直接。

“难怪不知道两样儿,不知道油炸桧!”戴眼镜地老大爷和蔼的说道。

“不是油炸鬼吗?”方默南抬眼疑惑地问道,声音甜糯,在这两个老人眼里,则分外的可爱。

“油炸鬼,也称炸果子,老一辈儿的人出于对奸贼秦桧陷害民族英雄岳飞的愤恨,曾把“油炸鬼”念成“油炸桧”,我们都这么叫贵族农民。”头发花白地老人笑着说道。

“现在也只有这里吃到正宗的油炸桧了,这种椭圆形的果子,在解放前及解放初期时粥铺里常有制售,现在嘛!一般的早餐铺子都是炸油条。”戴眼镜地老人说道。

方默南点点头,听他们这么一说,这油炸桧还真是跟油条有点儿像,吃起来酥脆!

“都说羊城人吃早点(早茶)最丰富、最讲究。要我们说啊!这老京城早点绝对与它有一拼。为什么这里强调‘老’呐,因为时下的街头早点与人家差着‘行市’,不认输不行。”花白头发地老人,兴致颇高,难得现在的年轻人,听他们‘讲古’,听得这么认真的,所以讲起来非常的带劲儿。

戴眼镜地老大爷接着话茬道,“我们儿时对京城美食的印象是从早点开始的。那年代,一般皇城根儿下老人的家庭。早点很少自己做,多从外面买回来或到外面去吃。

那时我们吃早点十分方便呐!甭上大街,胡同巷口都有早点铺、早点摊。您要是再犯懒。着小车、挑着馄饨挑儿,卖炸糕、热切糕,甚至卖粳米粥、油条、烧饼的,走街串巷,到您的院门口吆喝叫卖。

我们那时候。住着大杂院,我记得大院东屋李奶奶逢卖粳米粥的独轮车小贩门口一吆喝,准端着小锅颠颠地出了院门,不一会儿端回热腾腾的粥、芝麻烧饼,爽口的小咸菜‘奉送’白饶。侯宝林的相声

戴老师看着方默南精致的笑脸,一副愿闻其详的样子,难得的现在还有年轻人喜欢这些,高兴地说道,“那好我就讲讲!”

戴老师放下筷子,从兜里掏出手绢,抿了下嘴,又塞进兜里,一只手扶了扶瘸腿的眼睛问道,“羊头吊子汤是什么知道不?白水羊头吃过没?没吃过吧!啧啧,吃过这个,那才叫一个三月不识肉滋味儿!小姑娘我告诉你啊!吃肉啊不能吃臀尖啊肚儿那些位置,那都是肥囊!吃肉就要吃筋头八脑儿的杂碎,吃鸡要吃鸡爪,吃鸭要吃鸭舌,猪肉要吃肥肠下水,羊肉就得吃羊头世家!”

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