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秋白看着余无忧,余无忧赶紧点头:“嗯,是有一点点,不过这是因为材料和时间不够,所以腥味去除的不明显。”
“那你估计如果要完全袪除腥味需要多少时间?”
“三天,最多三天,这种鱼翅的品质应该还比鲨鱼的鱼翅要好一点。”
“虽然有腥味,但是味道确实不错的。把鱼翅的滋润和顺滑表现出来了,秋白,看来这次你把怪鱼弄上来是对的。”
“真的像鱼翅?”
“嗯,味道很像。”宁宁肯定的点头。
“那就意味着以后可以大量制作鱼翅来供应客人了,这样在高端的餐桌上咱们浅水湾将会吸引大量的客人,毕竟这种怪鱼可没有不捕杀的条例。”王成一样子就想到了这么个好处。
秋白笑笑,没有再讨论下去,而是对余无忧笑道:“这样吧,我们出去再谈一谈。”
秋白出了屋走到院子的凳上坐下,沉吟了一会儿才笑道:“不瞒你说。对你我表示满意,不过现在我们浅水湾需要办的事情很多。尤其是饭店,因为一切都是新的,所以千头万绪,如果你成了总厨,前期需要做的事情也相当的多,你能不能挑得起来?”
“需要做哪些方面呢?”余忧倒是没有一口保证自己能做得来。
“如果你是总厨,以后的厨师估计得有你来面试,我们呢会在边上做参考,另外一个饭店新开张,需要用到的设备,食材你都要统计出来,我就这么告诉你,暂时浅水湾会在两个地方卖饭菜,第一个地方就是这地面,这地面呢不需要店址,就像上次我请江南春饭店的厨师来的那样,因为这是暂时的,至于第二个地方就不是了,因为是在地下,以后地下工程将会浅水湾的重中之重,浅水湾的主要发展方向也是在地下,浅水湾的游客数量我也大概告诉你一下,现在约莫有十五六万人,以后地下工程一开启,这个数量肯定还会大幅度的上涨,甚至突破百万人,你有信心供应好近百万人的吃饭问题吗?”
“近百万人?”余无忧瞪大了眼睛。
虽然早知道浅水湾很红火,但是余无忧却想不到能红火到这种程度,怪不得秋白原先说要搞好中餐呢,以西餐的那种方式,近百万游客需要的厨师最起码得上万人,浅水湾肯定不可能招上万的厨师,中餐就好许多了,尤其是做快餐或是自助餐,但是想想近百万游客,余无忧仍然觉得压力山大,相当于每天需要管理一个小城市的吃饭问题,而希而顿每天接待的客人都不会超过一千人。
“是就我一个总厨吗?”
“暂时来说就你一个,不过以后肯定还会再招人,等招到人你就做西餐总厨,再给你配几个副总厨,怎么样,有信心吗?”
余无忧苦笑道:“真没有什么信心,毕竟老板你说的挺吓人,百来万游客,那咱们的餐厅需要多大?”
“你想多大我就可以给你弄多大。”秋白傲然道,他有这个自信,如果是在地面,秋白当然没办法,但是在地底那就完全不一样了。
“能让我回去考虑一下吗?”
“那你今天就住在浅水湾吧,给你个帐篷住,另外,如果考虑好了的话那就尽快接手,因为地下工程还有两到三天就会开放,到时候会大量的涌入游客,所以我们需要准备的东西很多。”
“行,最迟明天早上我就会答复你了。”
“行,王成,把那帐篷拿出来给无忧,今天他住在浅水湾。”
等余无忧走后,王成问道:“你这样不得把他吓坏了啊,还百万人呢,晕死,我都吓了一跳好吧。”
“你觉得我在吓他?告诉你,只要地下工程一开放,游客数量只会多不会少,而且随着咱们地下工程的越来越大,人也会越来越多,到时候别说百万人,千万人都有可能,今天晚上我就不去地下了,早点睡觉,然后明天早起,把想要做的事情捋一遍,争取在这一两天搞定。”
“那要做什么啊,我怎么觉得一点紧迫感都没有呢。”
秋白无语,这都还没紧迫感,于是扳着手指头告诉王成:“告诉你要做什么哈,等到地下工程开放,游客过来,吃住你得管吧?现在厨师没到位,石屋也没有建几间,就算厨师到位了,食材在哪里去弄?咱就不说那上百万游客了,就说现在这十五六万游客,每天得吃多少东西?你算过没有?每天得喝多少饮料和酒水你又算过没有?这些咱们都得买回来,光这些咱们就头疼去吧,另外游客过来的交通工具,大部份都有车,总不能还放在龙潭区吧?所以又得开辟一个大型停车场,想想我的脑袋就大得很。”
“这有什么难的,你说哪个难?”
“行,不难,那我交给办一件事儿,明天给我弄回来十几万游客每天需要消耗掉的东西,这你能办到吗?”
王成一拍胸口:“那就交给我了,看我明天给你办得妥妥当当的,然后亮瞎你的狗眼。”
“行,我就等着你怎么亮瞎我的狗眼,否则你就等着吧,老子让旋旋跟你分手。”
“呃,算你丫狠。”(未完待续。。)
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